ทำไมงานฉลองฤดูร้อนของฉันจึงรวมข้าวโพดไว้บนซังด้วย

[ad_1] ฉันชอบความสนุกสนานในฤดูร้อน - เตาย่างร้อนๆ ไอติมแท่ง แตงโมที่ไม่ต้องดูแล กับลูกสองคน (อายุ 10 และ 4 ขวบ) การมีเพื่อนมาวิ่งเล่นฉีดน้ำฉีดหรือเล่นน้ำในสระพาย มักจะกลายเป็นโอกาสในการทานอาหารกับเพื่อน แต่ในขณะที่การทานอาหารเย็นในฤดูหนาวต้องมีการวางแผนเมนู ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ฉันทำงานอย่างเต็มที่และมีคนน้อยที่สุด ฉันประกอบถาดสำหรับผลิตผลในฤดูร้อนและปล่อยให้พวกเขาพูดคุยกัน: มะเขือเทศเค็มกับบูราตากอง แตงกวาที่เก็บสด บดและราดด้วยน้ำส้มสายชูจากถั่วเหลือง อาหารฤดูร้อนที่ดีที่สุดไม่จำเป็นต้องส่องแสงมาก หนึ่งในการเคลื่อนไหวที่ต้องมีคือแท่งข้าวโพดบนซัง ใช่ มันเป็นอย่างที่เห็น และยังมีอีกมากมาย...

Continue Reading

สูตร Yassa ไก่ง่าย

[ad_1] Chicken yassa หรือที่รู้จักในชื่อ Chicken yassa เป็นอาหารที่มีเครื่องเทศอ่อนๆ ปรุงด้วยหัวหอมจำนวนมาก หัวหอมหมักแบบดั้งเดิมในมัสตาร์ด Dijon น้ำมะนาว สมุนไพรและเครื่องเทศ เช่น พริกป่น ผักชีฝรั่ง และกระเทียม จากนั้นปรุงในสตูว์หนานุ่มสบายกับไก่ย่างหรือไก่ทอด จานนี้มีต้นกำเนิดในเซเนกัล แต่ปัจจุบัน yassa กินได้ในหลายประเทศในแอฟริกาตะวันตก และยังสามารถเตรียมกับเนื้อสัตว์อื่นๆ เช่น เนื้อแกะ เนื้อวัว...

Continue Reading

Khadija Hemmati กำลังฉลองวันอีดในรูปแบบใหม่อย่างไร

[ad_1] Khadija Hemmati ยังคงจำ Eid al-Fitr ครั้งแรกของเธอได้ ซึ่งเป็นจุดสิ้นสุดของเดือนรอมฎอนอันศักดิ์สิทธิ์ในสหรัฐอเมริกา เธอเริ่มทำอาหารก่อนพระอาทิตย์ขึ้นเมื่อท้องฟ้าเปลี่ยนเป็นสีฟ้าครามเหมือนที่เคยทำในมาซาร์-อี-ชารีฟ บ้านเกิดของเธอในตอนเหนือของอัฟกานิสถาน เธอกางโซเฟรห์ - ผ้าที่วางบนพื้นเพื่อรับประทานอาหาร - กับอาหารอัฟกัน เช่น มันโต (เกี๊ยว), kabuli palao (แกะกับข้าว), bamia (กระเจี๊ยบสุก), sabzi (ผักโขมกับแกง...

Continue Reading

สูตรน้ำสลัดกรีก

[ad_1] กุญแจสำคัญในการสลัดกรีกที่ดีคือน้ำสลัด ฉันมักจะผสมมะเขือเทศสด แตงกวา และเฟต้าชีสกับน้ำสลัดง่ายๆ นี้ เสิร์ฟพร้อมกับขนมปังปิ้งปิ้งและเรียกมันว่าอาหารกลางวัน บางครั้งฉันใส่ผักกาดหอมหรือผักโขมด้วย บางครั้งฉันก็ใส่พริกหยวกหรือหัวหอมหั่นเป็นลูกเต๋า มะกอกมีลักษณะเหมือนไก่ย่างเป็นครั้งคราว รสชาติที่น่าพึงพอใจและความเก่งกาจทำให้ฉันกลับมาอีก น้ำสลัดกรีกเป็นส่วนผสมที่เรียบง่ายของ น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชูไวน์แดง กระเทียม มัสตาร์ด Dijon และออริกาโน. ฉันเติมน้ำมะนาวสดเพื่อให้น้ำสลัดมีความเงางามและน้ำผึ้งเล็กน้อยเพื่อให้รสชาติสมดุล ผลที่ได้คือน้ำสลัดที่มีรสเปรี้ยว สมุนไพร กระเทียม และสมดุลที่ช่วยเพิ่มสลัดโดยไม่ปิดบังรสชาติและเนื้อสัมผัสของผัก แม้ว่าจะไม่ใช่สิ่งที่คุณจะพบในกรีซ แต่สูตรนี้ใช้ได้กับร้านอาหารอเมริกันกรีก...

Continue Reading

สูตรโจวทำเอง

[ad_1] Zhoug หรือที่เรียกว่า schug, zhug หรือ zoug เป็นซอสร้อนที่มีต้นกำเนิดในเยเมน พริกเขียว กระเทียม ผักชีและผักชีฝรั่งทำให้เผ็ด เข้มข้น และมีกลิ่นหอม เครื่องเทศที่ให้ความอบอุ่น เช่น ยี่หร่า ผักชี และกระวานให้รสชาติที่ซับซ้อน เป็นเครื่องปรุงรสอเนกประสงค์ที่สามารถใช้ได้หลายวิธี: สำหรับการจุ่ม หยด จุ่ม หมัก และอีกมากมาย! วิธีทำ...

Continue Reading

ต้องใช้ทั้งหมู่บ้านสอนคนทำอาหารด้วยความรัก

[ad_1] นี่คือเรื่องราวของความรักที่สอนให้ฉันเป็นผู้นำที่ดีขึ้น มีหลายครั้งที่ฉันคิดว่าคนทั้งโลกชอบขังฉันไว้และเชื่อว่าฉันเป็นเชฟที่ทำอาหารเอเชียได้เท่านั้น โดยดูจากรูปลักษณ์ของฉัน เป็นคำถามแรกที่ฉันมักจะถามทุกครั้งที่มีคนรู้งานของฉัน และฉันพยายามไม่หงุดหงิดทุกครั้ง แต่มีความจริงที่ไม่รู้สองสามประการสำหรับประสบการณ์ของเชฟที่จะต้องพิจารณา และมีบางส่วนของฉันที่อาจทำให้คนหัวเราะได้ เป็นเวลานานแล้วที่ฉันเป็นสาวเกาหลีอเมริกันที่พูดต่อต้านอาหารเกาหลี ฉันยังไม่รู้ว่าทำไม แต่สำหรับ 11 ปีที่ดีในชีวิตของฉัน ความชอบของฉันอยู่ที่อื่น ไม่ว่าเราจะอยู่ที่งานสังสรรค์ของครอบครัวหรือปิกนิกที่โบสถ์ สิ่งที่ฉันชอบมากที่สุดคือข้าว หมูสามชั้น และสาหร่าย นอกจากนี้ ตรงกันข้ามกับเรื่องราวยอดนิยมเกี่ยวกับวิธีที่ผู้คนเรียนรู้การทำอาหารในครอบครัว ไม่ใช่แม่ของฉันที่สอนให้ฉันรักการทำอาหาร อันที่จริงฉันรู้ในภายหลังว่าเธอไม่ชอบทำอาหารเลย! การทำอาหารให้เธอส่วนใหญ่ไม่จำเป็น เนื่องจากพ่อของฉันทำงานเป็นเวลานานเป็นหมอ ดังนั้นจึงมีการหมุนเวียนอาหารเอเชียและอเมริกันง่ายๆ...

Continue Reading

อาวุธลับของแม่ในครัวคือชุดเครื่องเทศของเธอ

[ad_1] ทุกครั้งที่ฉันเดินเข้าไปในตู้กับข้าวของแม่ ดวงตาของฉันจะเดินจากชั้นหนึ่งไปยังอีกชั้นหนึ่งด้วยความอัศจรรย์แบบเด็กๆ ทำให้ฉันนึกถึงตอนที่ฉันสูงเพียงสามฟุต ยืนเขย่งเขย่ง จับไหด้วยมือที่เหนียวเหนอะ กว่าสองทศวรรษต่อมา ข้าพเจ้าจ้องมองถังขยะที่สึกกร่อนแต่แข็งแรง และเหลือบมองดูภาชนะพัลส์ที่ใช้ชั่วคราวก่อนจะตกถึงเป้าหมาย: ขวดแก้วแล้วขวดโหล เครื่องเทศแต่ละสีเต็มไปด้วยเครื่องเทศ เช่น เมล็ดผักชี, อบเชยแท่งและพริกแคชเมียร์ จัดแสดงเหมือนอัญมณีแวววาวในแกลเลอรี่ ใต้ชั้นวางมีมาซาล่าดับบา ซึ่งเป็นกล่องทรงกลมที่จัดวางด้วยถังบรรจุเครื่องเทศที่บดสดใหม่ เวทมนตร์ที่ซ่อนอยู่ของแม่ฉันอยู่ที่การจัดการกับเครื่องเทศเหล่านี้ด้วยฝีมือและความเอาใจใส่ ครั้งแล้วครั้งเล่า ฉันเฝ้าดูเธอเปลี่ยนอาหารมื้อเย็นธรรมดาในคืนธรรมดาอย่างชาญฉลาดให้กลายเป็นสิ่งที่มหัศจรรย์อย่างที่สุด ด้วยความตั้งใจ เธอจึงสร้างสรรค์ส่วนผสมที่มีเสน่ห์ โดยผสมแครอทขูดสดกับน้ำมะนาว เมล็ดมัสตาร์ดและมะพร้าวขูด ราดโยเกิร์ตครีมด้วยน้ำมันใบแกงหอม...

Continue Reading

สูตรน้ำสลัดซีซาร์มังสวิรัติ

[ad_1] ไม่มีสลัดไหนอร่อยเท่า ซีซาร์สลัดด้วยเนื้อครีมและรสฉุนที่อุดมไปด้วยอูมามิ แต่ถ้าคุณเป็นวีแก้นหรือจำกัดอาหาร ซีซาร์น่าจะเป็นน้ำสลัดสุดท้ายที่คุณกำลังมองหาอยู่ สูตรอาหารดั้งเดิมเรียกไข่ แอนโชวี่ ชีสพาร์เมซาน และซอส Worcestershire ที่มักไม่เหมาะกับอาหารมังสวิรัติ น้ำสลัดนี้ทำให้การแลกเปลี่ยนอย่างชาญฉลาด คุณจึงเพลิดเพลินกับรสชาติของน้ำสลัดซีซาร์โดยไม่ต้องใส่ไข่ นม หรือปลา เป็นครีม ชีส กระเทียม และทาร์ตที่น่าพอใจ ไม่ว่าคุณจะรับประทานอาหารมังสวิรัติหรือไม่ก็ตาม คุณจะได้รับประโยชน์อย่างมาก นอกจากนี้ยังทำได้ง่ายอีกด้วย สิ่งที่คุณต้องมีคือส่วนผสมและเครื่องปั่น คุณสามารถปรับความหนาให้เหมาะกับรสนิยมและเป้าหมายของคุณ -...

Continue Reading

สูตรทาโก้เบอร์เรีย

[ad_1] เป็นไปได้มากว่าถ้าคุณอยู่บนโซเชียลมีเดีย คุณได้ติดตามความรู้สึกของ birria tacos - พวกเขาได้รับการสร้างขึ้นใหม่หลายครั้งแล้ว ทาโก้เบอร์เรียออนไลน์เหล่านี้มักจะเตรียมแตกต่างไปจากที่เม็กซิโกเล็กน้อย โดยจะเสิร์ฟพร้อมเนื้อเบอร์เรียเพียงอย่างเดียวและไม่มีท็อปปิ้งอื่นๆ ห่อด้วยตอร์ตียาข้าวโพดและจุ่มในซุปคอนโซเม สูตรนี้เป็นส่วนผสมที่ลงตัวระหว่างวิธีการดั้งเดิมและแบบใหม่ในการทำ birria tacos ด้วยการเติมชีสละลายและท็อปปิ้ง ตอนนี้ฉันเข้าใจแล้วว่าทำไมผู้คนถึงรักพวกเขามากและฉันหวังว่าคุณจะทำเช่นกัน! เริ่มต้นด้วย Birria ที่ดี ในการทำ birria taco ที่ดี คุณต้องทำก่อน เบียร์ที่ดี. Birria...

Continue Reading

วิธีฉลองฤดูร้อน

[ad_1] เมื่ออุณหภูมิเริ่มสูงขึ้นและวันเวลายาวนานเหมือนทอฟฟี่ ฉันมองหาข้ออ้างที่จะออกไปข้างนอกกับเพื่อนและครอบครัว มีใครอีกบ้างที่พร้อมจะเฉลิมฉลองฤดูร้อน? มารับพรกันนะครับ (สวัสดีครับ... สลัดมันฝรั่ง!) วันเกิด วันหยุด และ... เพียงเพราะ กินให้หมด สลัดมะเขือเทศเย็น เราสามารถรวบรวม ทำ น้ำเลมอนทำเอง แล้วจิบริมสระน้ำแล้วจุมพิตไอศกรีมเหนียวหนึบ มาฉลองฤดูกาลและเพลิดเพลินกับการเฉลิมฉลองกันเถอะ ของ ฤดูกาล. ไม่ว่าคุณจะเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อนนี้อย่างไร อะไร หรือใครก็ตาม Simply Recipes...

Continue Reading