สูตรคัสตาร์ดไข่สุดคลาสสิค

[ad_1] ในบรรดาเครื่องดื่มแบบเก่าทั้งหมดที่ฉันเจอ คัสตาร์ดไข่ทำให้เกิดแนวคิดที่อร่อยที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น คัสตาร์ดไข่ไม่มีส่วนผสมของไข่หรือครีม มันเป็นเพียงสามส่วนผสม: นม น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต และน้ำโซดา. ส่วนผสมที่หาง่ายเหล่านี้สร้างเครื่องดื่มที่มากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ คัสตาร์ดไข่อาจดูเหมือนมิลค์เชค แต่ความเป็นครีมของนมนั้นเด่นชัดน้อยกว่าและเจือจางด้วยน้ำโซดา - มีรสช็อคโกแลตที่มีลักษณะเป็นฟองและเบาเป็นพิเศษ Elana Lepkowski / สูตรง่ายๆ ทำไมถึงเรียกว่าครีมไข่? ไม่มีคำตอบง่ายๆที่นี่ นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่า "ไข่" ในคัสตาร์ดไข่มาจากคำภาษายิดดิช echt...

Continue Reading

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศส

[ad_1] ไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิกมีความสง่างามและมีระดับ เป็นความงามที่น่าจับตามอง เปลือกนอกสีเหลืองอ่อนที่เรียบลื่นห่อหุ้มเต้าหู้ไข่ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน เป็นรูปอัลมอนด์และไม่มีไส้ มีแต่ไข่ที่มีรสหวาน สำหรับฉัน ไข่เจียวนี้เป็นเส้นทางที่เร็วที่สุดในการปลอบโยน เมื่อฉันไม่มีแบนด์วิดท์ในการวางแผนอาหารค่ำ อันที่จริง โชคดีสำหรับฉัน สามีของฉันเชี่ยวชาญศิลปะของไข่เจียวฝรั่งเศสเมื่อหลายปีก่อน เมื่อเราทั้งคู่ทำงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก ในวันหยุด เราเคยไปที่ปั๊มน้ำมันริมถนน (!) ซึ่งบริหารงานโดยคู่รักชาวสวิส ปิแอร์และอีเวตต์ มีโต๊ะเล็กๆ สามโต๊ะและเคาน์เตอร์ที่อีเวตต์บริหารงาน โดยมีปิแอร์อยู่ในครัว เรานั่งที่เคาน์เตอร์และสามีของฉัน ซึ่งเป็นพ่อครัวประจำแถว ศึกษาการทำไข่เจียวของปิแอร์ นี่คือคำขอร้องที่ฉันต้องทำเวลาหิวโหยและแทบจะไม่มีอะไรในตู้เย็นให้ทานอีกแล้ว...

Continue Reading

สูตรสลัดพาสต้าเทพธิดาสีเขียว

[ad_1] หากคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจในการทำอาหาร คุณรู้อยู่แล้วว่าโซเชียลมีเดียเป็นสถานที่ที่ดีในการค้นหา ต้นปี 2565 สลัดเทพธิดาเขียว สร้างโดยบล็อก ปรุงโดย Melissaกลายเป็นสูตรที่ใครๆ ก็สร้างและรังสรรค์ขึ้นใหม่บนโซเชียลมีเดีย แม้ว่าผมจะพยายามไม่ยอมแพ้ต่อกระแส แต่สูตรนี้ก็ต้านทานได้ยาก ทำไม สีเขียวสดใสและสะดุดตา ซอสมีรสเผ็ดร้อนและเป็นไม้ล้มลุก และเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla รสเค็ม กรุบกรอบก็น่าพอใจมาก อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่ชอบ: แฮชทั้งหมดนั่น! สูตรนี้ต้องใช้กะหล่ำปลีเป็นตันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีอย่างที่เราทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่าการหั่นกะหล่ำปลีเป็นเรื่องที่น่าสะพรึงกลัว...

Continue Reading

สูตรน้ำจิ้มผักทำเอง

[ad_1] ไม่ว่าคุณจะไปงานปาร์ตี้ ทานอาหารว่าง หรือเพียงแค่ต้องการของว่าง จิ้มผักก็พร้อมช่วยคุณได้ ใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียม จับคู่กับผักสดได้อย่างลงตัวและน่ารับประทาน ผู้ใหญ่และเด็กจะไม่สามารถต้านทานการจุ่มครีมเย็น ๆ นี้ได้ จิ้มกับผักที่มีรสเปรี้ยวในปริมาณที่เหมาะสม คั่นด้วยสมุนไพรสดและกระเทียม นึกว่าร้านซื้อผักจิ้มจุ่มดีกว่าแค่สิบเท่า เสิร์ฟพร้อมผักกรุบกรอบสีสันสดใส เช่น แครอท หัวไชเท้า และแตงกวา คุณสามารถเสิร์ฟน้ำจิ้มได้ทันที หรือถ้าทำล่วงหน้า ให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จะเก็บไว้ได้นานขึ้น แต่สมุนไพรสดจะดีที่สุดภายใน 24 ชั่วโมง...

Continue Reading

สูตรปีกไก่รมควัน

[ad_1] มีหลายวิธีในการเตรียมปีกไก่มากกว่าที่ฉันมี จะนำไปทอด อบ หรือย่าง และราดด้วยซอสร้อน ซอสบาร์บีคิวหรือซีอิ๊วขาว สิ่งที่ฉันชอบคือเครื่องเทศเพียงไม่กี่ชนิดและการเพิ่มขั้นสูงสุด: ควัน ทำไมปีกรมควันถึงดีที่สุด เนื้อไก่สีเข้มสามารถทนความร้อนได้มาก - เมื่อปรุงเป็นเวลานานโดยใช้ไฟต่ำในผู้สูบบุหรี่หรือบนตะแกรงที่มีควันจะนุ่มขึ้น ช่วยให้คอลลาเจนในเนื้อค่อยๆ ละลายหายไป และในขณะที่ความร้อนที่อ่อนโยนใช้เวทย์มนตร์กับเนื้อ ผิวจะกรอบอย่างสมบูรณ์แบบเมื่อปีกถูกปรุงด้วยไฟแรง บางสูตรใช้ผงฟูกับปีกและแช่เย็นข้ามคืนข้ามคืน เป็นวิธีที่ดีในการทำปีกให้กรอบ อย่างไรก็ตาม เนื่องจากสิ่งเหล่านี้รมควันช้าและช้า พวกเขาจึงต้องใช้กระดาษชำระและน้ำมันมะกอกที่เคลือบไว้เล็กน้อยเท่านั้น เมื่อฉันสูบบุหรี่ปีก ฉันจะใช้ถูแห้งแบบง่ายๆ ถ้าต้องการซอส...

Continue Reading

หยุดคิดถึงขนมปังกล้วยนุ่มๆ ก้อนนี้ไม่ได้เลย

[ad_1] ที่ Simply Recipes เราให้ความสำคัญกับขนมปังกล้วยเป็นอย่างมาก อันที่จริงขณะนี้มี "ข้อพิพาท" ในส่วนความคิดเห็นของเรา ขนมปังกล้วยคลาสสิค สูตรที่คนบอกว่าไม่ควรทำแค่สูตรคูณสอง แต่ควรเพิ่มเป็นสี่เท่าคือดีมาก เรามีสูตรสำหรับ ขนมปังกล้วยกับชอคโกแลต, ขนมปังกล้วยมังสวิรัติ, ขนมปังกล้วยครีมชีสและอีกมากมาย เป็นการพูดน้อยไปที่เรา ที่ชื่นชอบ ขนมปังกล้วย. เมื่อได้ยินครั้งแรก ขนมปังกล้วยของ Allieบริษัทที่จัดส่งขนมปังกล้วยโฮมเมดรสชาติไม่เหมือนใครทั่วประเทศ ผมรู้สึกทึ่งในทันที ฉันเคยได้ยินบริษัทที่จัดส่งคุกกี้ คัพเค้ก หรือแม้แต่ไอศกรีม...

Continue Reading

Rainbow Rice Krispie สูตรขนม

[ad_1] มีความคาดหวังบางอย่างในการเล่าเรื่องเมื่อมีคนรู้ว่าคุณเป็นเกย์ ฉันตำหนิ Drag Race และ Queer Eye ของ RuPaul อย่างสิ้นเชิงสำหรับความเกียจคร้านที่ลดลงแบบนี้ แต่ฉันก็รู้ดีว่าฉันพลาดงานนี้โดยไม่ได้ตั้งใจมากกว่าหนึ่งครั้ง มันไม่เคยตั้งใจ ฉันไม่ได้เดินขบวนโบกธงสีรุ้งและสวมชุดเลื่อมตามร่างกาย (ฉันหมายถึงไม่ใช่ทุกวัน เลื่อมมีไว้สำหรับโอกาสพิเศษ) แต่การเป็นเกย์ (เช่นเดียวกับชาวเอเชีย) หมายความว่าฉันเห็นชีวิตผ่านเลนส์ที่เฉพาะเจาะจง เป้าหมายที่เฉพาะเจาะจงมาก และถึงแม้ว่ามันอาจจะยากในบางวัน แต่ก็เป็นส่วนสำคัญของตัวตนของฉัน นี่หมายความว่าฉันสามารถถอยออกมาและหายตัวไป หรือยืนขึ้นและตะโกนบอกตัวตนของฉันออกมาดังๆ เมื่อถูกบังคับให้เลือก...

Continue Reading

Gaby Dalkin ในสวนของเธอเอง

[ad_1] เมื่อฉันเปิดประตูสู่สวนหลังบ้านของ Gaby Dalkin ฉันรู้สึกเหมือนได้พบกุญแจที่ซ่อนอยู่ใน "The Secret Garden" เวอร์ชันลอสแองเจลิส ไม่ใช่ว่าสวนของเธอใหญ่โตหรือเต็มไปด้วยดอกกุหลาบที่ได้รับรางวัล แต่เป็นสถานที่ที่คุณสามารถมีคนทุกวันตลอดชีวิตที่เหลือของคุณและยังคงรู้สึกมหัศจรรย์ Matt Armendariz คุณได้ยินมันก่อนที่คุณจะเห็นมัน: เสียงหัวเราะของใครบางคนที่อู้อี้โดยน้ำแข็งกระทบกระจกที่เย็นเฉียบ เสียงฟู่ของอาหารกระทบเตาย่าง รอยขีดข่วนของเปลือกดึงพิซซ่าโฮมเมดออกจากเตาฟืน คุณเห็นโต๊ะยาวนอนเอนเอียงอย่างเกียจคร้านในลานที่มีแสงแดดส่องถึง ที่นั่งในกระเป๋าขอร้องให้เต็ม ที่มุมหนึ่งเป็นสระว่ายน้ำขนาดเล็ก ภายนอกเป็นกระจกที่รอการรบกวน ทำไมคุณถึงจากไป? เมื่อ Gaby และสามีของเธอ...

Continue Reading

Cheryl’s Baking Day เป็นการเฉลิมฉลองช่วงฤดูร้อนของเธอทางใต้

[ad_1] ฤดูร้อนเป็นช่วงเวลาที่ฉันชอบที่สุดของปีเสมอ เมื่อเป็นเด็กสาวที่เติบโตในลอสแองเจลิส ฉันใช้เวลาส่วนใหญ่เท้าเปล่าไปกับการกระโดดเข้าและออกจากสระว่ายน้ำและกินไอศกรีมกับเพื่อนมากกว่าแบ่ง น้องสาวของฉันและฉันฉลองวันเกิดของเราในเดือนมิถุนายน และเรามีปาร์ตี้ที่ดีที่สุดในละแวกนี้เสมอ แต่สิ่งที่ผมตั้งตารอมากที่สุดคือการเดินทางไปเยี่ยมครอบครัวทางใต้ประจำปีของเรา มันให้ความรู้สึกเหมือนเป็นการผจญภัยเสมอ และฉันก็หวงแหนความทรงจำที่เราทำเมื่อเราไปถึงคุณยายฮันนาห์ของฉัน แม่ของฉันเป็นส่วนหนึ่งของการอพยพครั้งใหญ่ เมื่อคนผิวสีผู้บุกเบิกหลายล้านคนออกจากทางตอนใต้ของสหรัฐฯ ไปยังเมืองต่างๆ ที่พวกเขาเคยได้ยินเสียงกระซิบเกี่ยวกับโอกาสที่เท่าเทียมกันสำหรับทุกคน เธอต้องการให้แน่ใจว่าเรายังคงเชื่อมต่อกับรากใต้ของเราและวิธีการทำอย่างนั้นผ่านอาหารเสมอ ความพยายามของเขาจะส่งผลกระทบอย่างยั่งยืนต่อการสานต่อมรดกของครอบครัว ข้อความที่ตัดตอนมาจาก Cheryl Day's Treasury of Southern Baking โดย Cheryl Day...

Continue Reading

เคล็ดลับการย่างที่สำคัญ 4 ข้อของ Genevieve Taylor สำหรับผู้กินทุกอย่าง

[ad_1] สำหรับฉันแล้ว บาร์บีคิวที่ดีไม่เคยเกี่ยวกับการทำอาหารและการรับประทานเนื้อสัตว์หลายๆ ชนิดโดยมีข้ออ้างง่ายๆ สำหรับสลัดข้างทาง แม้ว่าฉันจะรักเนื้อดีๆ มากพอๆ กับสัตว์กินเนื้อตัวต่อไป แต่ฉันพบว่าสีสันและพื้นผิวที่กว้างกว่าที่คุณได้รับจากผักนั้นน่าตื่นเต้นกว่ามาก เคล็ดลับคือการโอบรับประสบการณ์ที่กินไม่เลือกทั้งหมด วางส่วนผสมเพื่อเพิ่มปัจจัยว้าวและรสชาติของอาหารของคุณ - นี่คือวิธีที่ฉันทำที่บ้าน เรียนรู้ความแตกต่างระหว่างการย่างทางตรงและทางอ้อม ด้วยความรู้เรื่องไฟเพียงเล็กน้อย คุณสามารถปรุงอะไรก็ได้บนเตาย่างของคุณ ทักษะสำคัญคือการเรียนรู้ความแตกต่างระหว่างการย่างโดยตรงและโดยอ้อม นี่คือหลักสำคัญของความสำเร็จ ด้วยการปรุงอาหารโดยตรง คุณวางอาหารของคุณลงบนกองไฟโดยตรง เพื่อให้อาหารสุกเร็วขึ้นและเร็วขึ้น และด้วยการปรุงอาหารโดยอ้อม อาหารจะถูกวางบนด้านไฟ ปรุงอาหารอย่างนุ่มนวลได้นานขึ้น ตามกฎทั่วไป...

Continue Reading