สูตร Esquites (สลัดข้าวโพดเม็กซิกันอุ่น ๆ )

[ad_1] Esquites มักจะเตือนฉันถึงวัยเด็กของฉันเสมอ - การเดินไปที่จัตุรัสหลักในใจกลางเมือง San Luis Potosi หมายความว่าเราไปดูผู้ขายริมถนน ในบรรดาพ่อค้าแม่ค้าทั้งหมด ตั้งแต่ร้านขายมันฝรั่งทอดเสิร์ฟกับซัลซ่าและมะนาว ไปจนถึงชูร์โรทอดใหม่ๆ และไอติมผลไม้ ฉันรู้สึกตื่นเต้นมากที่สุดที่ได้เห็นชายคนหนึ่งขี่จักรยานผลักเกวียนเล็กๆ ที่มีหม้อต้มน้ำร้อนใบใหญ่ Esquites หรือที่เรียกว่า elote en vaso เป็นวิธีการพิเศษในการเตรียมข้าวโพดในเม็กซิโก เมล็ดข้าวโพดขาวเม็กซิกันผัดในเนยเล็กน้อย จากนั้นปรุงด้วยใบเอปาโซเต (สมุนไพร) และพริก...

Continue Reading

สูตรฮอทดอกหม้อทอดอากาศ

[ad_1] โดยทั่วไปฉันทำฮอทดอกสองวิธี ไม่ว่าฉันจะย่างฮอทดอกถ้าฉันเป็นฤดูย่าง หรือฉันจะต้มฮอทดอกให้เด็กๆ แนวคิดเรื่องฮอทดอกทอดด้วยอากาศเป็นเรื่องใหม่สำหรับฉัน แต่ฉันต้องยอมรับว่ามันถูกเพิ่มเข้าไปในรายการวิธีทำฮอทดอกอย่างรวดเร็วในทันที ฉันไม่ใช่คนที่จะทอดทุกอย่างในครัว แต่เทคโนโลยีนี้เจ๋งจริง ๆ และหากคุณต้องการทำอาหารในเวลาอันสั้น ก็เป็นเครื่องมือในครัวที่ยอดเยี่ยม ฉันตกใจมากที่ฮอทดอกหม้อทอดไร้อากาศของฉันกลายเป็นอย่างไร และพวกเขาได้กลายเป็นวิธี #1 ของฉันในการทำฮอทดอกที่ไม่ได้มาจากเตาย่าง ลูกๆ ของฉันชอบมันมากกว่าฮอทดอกย่างเพราะมันไม่มีส่วนประกอบของถ่าน ซึ่งเด็กบางคนไม่ชอบ ฮอทดอกที่ทำเสร็จแล้วจะกรอบด้านนอกเล็กน้อยและด้านในยังชุ่มฉ่ำอยู่ ที่สำคัญพร้อมในเวลาไม่นาน! ฉันพูดไม่เกิน 5 นาที สูตรอาหารง่ายๆ /...

Continue Reading

สูตรสลัดแตงกวากับเบเกิล (ครีม!)

[ad_1] คุณรู้ไหมว่าวันนั้นในใจกลางฤดูร้อนที่ร้อนเกินกว่าจะทำอาหาร? ช่วงเวลาที่แม้แต่ความคิดที่จะเปิดเตาอบทำให้คุณต้องการที่จะอาบน้ำเย็นทันที? เราทุกคนเคยไปที่นั่น ในวันนั้นอาหารที่ฉันกระหาย มากกว่า คือสลัดแตงกวา มันกรอบ สดชื่น สดใส และไม่ต้องใช้ความร้อนเลย วุ้ย. สูตรง่ายๆ / Sara Tane ครบเครื่องเรื่องเครื่องปรุง สลัดแตงกวานี้ถูกประดับด้วยท็อปปิ้งที่ชื่นชอบของทุกคนไม่กี่ช้อนโต๊ะหรือเครื่องปรุงรสเบเกิล การผสมผสานเครื่องเทศอันชาญฉลาดนี้ - หัวหอมแห้ง กระเทียมแห้ง เมล็ดงาดำ และงา -...

Continue Reading

สูตรเบคอนทอดอากาศ

[ad_1] มีหลายวิธีในการปรุงอาหารเบคอนแสนอร่อยจริงๆ วิธีที่ฉันชอบคือการ ปรุงมัน. แต่การรู้วิธีทำอาหารอย่างอื่นก็มีประโยชน์นะ! ตัวอย่างเช่น หม้อทอดไร้น้ำมันเหมาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องการเบคอนกรอบเพียงไม่กี่ชิ้น - หม้อทอดอากาศของฉันมีสี่ชิ้น เบคอนจะกรอบสวยงามภายใน 10 นาที และทำความสะอาดได้ง่ายกว่าการล้างถาดหรือแผ่นอบ อ่านสิ่งนี้: ประกาศด้านความปลอดภัยที่สำคัญ! ขั้นตอนที่สำคัญที่สุดในสูตรนี้เกิดขึ้นก่อนที่คุณจะเปิดห่อเบคอนด้วยซ้ำ เบคอนทอดด้วยอากาศเป็นเรื่องง่ายมาก แต่ก็อาจเป็นอันตรายได้หากคุณข้ามขั้นตอนง่ายๆ แต่สำคัญ เวลาทอดเบคอนจะมีไขมันเยอะ หากไม่มีแผ่นรองที่ด้านล่างของตะกร้า จาระบีนี้จะควันทันทีที่กระทบฐานร้อนของหม้อทอดอากาศ นั่นจะทำให้มีควันมาก การแก้ไขปัญหา? เติมน้ำประมาณ...

Continue Reading

ฉันเป็นซอมเมลิเย่ร์และฉันขอแนะนำไวน์ของ Trader Joe ราคา $ 5 สำหรับฤดูร้อน

[ad_1] ไวน์ของ Trader Joe มีให้เลือกมากมายและเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของพวกเขา ไวน์จะเปลี่ยนแปลงไปตามฤดูกาล เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน ไวน์ฤดูร้อนของพวกเขาได้เปิดตัว แม้ว่าจะพบอัญมณีหลายชิ้นในช่วงนี้ แต่ก็มีหนึ่งที่โดดเด่นอย่างแท้จริง และส่วนที่ดีที่สุดคือ ไวน์นี้สามารถซื้อได้ในราคาไม่ถึง 5 ดอลลาร์ Espiral Vinho Verde / Gaia, โปรตุเกส / Non Vintage /...

Continue Reading

เบกกิ้งโซดาเสียหรือไม่? (แถมวิธีทดสอบด้วย)

[ad_1] เบกกิ้งโซดาหรือที่เรียกว่าโซเดียมไบคาร์บอเนตหรือไบคาร์บอเนตของโซดาเป็นวัตถุดิบหลักในครัว สามารถใช้ในการหมักขนมอบ เช่น คุกกี้ เค้ก และขนมปัง และเป็นสารทำความสะอาดที่มีประสิทธิภาพและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม เบกกิ้งโซดาเป็นเบส (มีค่า pH 9.5) ที่ทำปฏิกิริยากับส่วนผสมที่เป็นกรด เช่น น้ำส้มสายชู น้ำมะนาว บัตเตอร์มิลค์ และครีมออฟทาร์ทาร์เพื่อผลิตก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เป็นสิ่งที่ทำให้ขนมปังและพาสต้าได้อย่างรวดเร็ว เบกกิ้งโซดาที่ออกฤทธิ์เร็วและมีฤทธิ์แรงเป็นสิ่งจำเป็นในสูตรอาหารที่ต้องใช้ส่วนผสมนี้ มิฉะนั้น ปฏิกิริยาเคมีที่จำเป็นจะไม่เกิดขึ้น และคุณอาจจบลงด้วยเค้กที่แบนและหนัก เบกกิ้งโซดาหมดอายุหรือไม่? ในทางเทคนิค...

Continue Reading

สูตรสลัดกุ้งย่าง

[ad_1] เป็นฤดูย่างและพ่อครัวที่บ้านมักจะคิดว่าสูตรการย่างนั้นหนักมากและมีเนื้อมาก แต่สลัดกุ้งย่างนี้เป็นหนึ่งในอาหารมื้อค่ำปิ้งย่างแบบเบา ๆ ของฉันที่ได้รับความนิยมเสมอ นี่ไม่ใช่สลัดข้างพื้นฐานของคุณ มันอัดแน่นไปด้วยรสชาติที่ยอดเยี่ยมที่เริ่มต้นด้วยรสเผ็ด กุ้งย่าง พริกและหัวหอมย่าง (ฉันหมายถึงทำไมล่ะ เตาย่างร้อนแล้ว) - จากนั้นอาหารย่างเหล่านั้นทั้งหมดจะเสิร์ฟบนฐานโรเมนพร้อมผักสดมากมายและชีสโคติจา น้ำสลัดผักชีที่มีรสเปรี้ยวแล้วมัดเข้าด้วยกัน สลัดแสนอร่อยและเบาในเวลาเดียวกันหากเหมาะสม นอกจากนี้ยังทำได้อย่างรวดเร็วโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเตรียมบางสิ่งไว้ล่วงหน้าซึ่งดีมาก ทำให้อาหารมื้อเย็นสลัดสุดสัปดาห์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ และของเหลือสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้ 1-2 วัน สวัสดี สลัดอาหารกลางวันแสนอร่อย สูตรอาหารง่ายๆ / นิค...

Continue Reading

สูตร Pan con มะเขือเทศ

[ad_1] ขนมปัง. มะเขือเทศ. น้ำมันมะกอก. เมื่อคุณมีส่วนผสมที่ดีเพียงไม่กี่อย่าง ความมหัศจรรย์ก็เกิดขึ้น นั่งลงที่บาร์ทาปาสในฤดูมะเขือเทศ แล้วจานขนมปังปิ้งแบบชนบทที่ใส่กระเทียมและราดด้วยน้ำมันมะกอกและเนื้อมะเขือเทศสีแดงจะเด้งขึ้นมา . ในสเปน หลายคนชอบทานขนมปังเคลือบมะเขือเทศเป็นอาหารเช้า เสิร์ฟเป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย บางครั้งก็ตกแต่งด้วยแฮม ปลาแอนโชวี่ หรือชีสฝานบาง แน่นอนคุณสามารถเพิ่มท็อปปิ้งของคุณเองนอกเหนือจากพื้นฐานเช่นสมุนไพรสดหรือ ไข่ลวกฝาน. สูตรง่ายๆ / แซลลี่วาร์กัส Pan con Tomate คืออะไร? ทุกอย่างเริ่มต้นในคาตาลันทางตะวันออกเฉียงเหนือของสเปน...

Continue Reading

สูตรRöstiพร้อมท็อปปิ้งทั้งหมด

[ad_1] อย่าคาดหวังของเหลือเมื่อคุณเสิร์ฟ rösti สไตล์สวิสนี้สำหรับมื้อบรันช์หรืออาหารค่ำในสัปดาห์หน้าของคุณ มันให้ปัจจัยว้าวที่ปฏิเสธไม่ได้ในรูปแบบของแพนเค้กมันฝรั่งทอดกรอบสีทองขนาดเท่ากระทะ ไม่น่าแปลกใจเลยที่อาหารมากมายทั่วโลก ตั้งแต่อาหารเปอร์เซียไปจนถึงโปแลนด์ อ้างว่าเป็นแพนเค้กมันฝรั่งบางรูปแบบ ท้ายที่สุด มันฝรั่งทอดจนกรอบนั้นไม่ใช่ของขายยาก ในหมู่พวกเขาเป็นชาวสวิสซึ่ง rösti อยู่ในอันดับที่มีฟองดูและแร็กเก็ตเป็นอาหารประจำชาติของพวกเขา การผสมผสานของ rösti แบบคลาสสิกนี้นำเสนอความมหัศจรรย์ของมันฝรั่งที่สนุกสนานเหมือนกัน เฉพาะในรูปแบบชุดใหญ่เท่านั้นที่ตั้งใจจะแบ่งปัน เพิ่มอุปกรณ์ตกแต่งด้านข้างให้แขกได้เลือกและความสนุกก็เริ่มต้นขึ้น สูตรง่ายๆ / Alison Bickel Rosti คืออะไร? มันอาจจะปลอดภัยที่จะบอกว่า...

Continue Reading

ห้าเครื่องเทศจีนคืออะไร?

[ad_1] เครื่องเทศห้าอย่างของจีนเป็นส่วนผสมที่ฉันโตมาโดยไม่รู้ตัวว่าโตมากับมัน พ่อของฉันซึ่งเป็นพ่อครัวทำซอสและเครื่องเทศทั้งหมดจากส่วนผสมเดียว พวกเขาเป็นส่วนหนึ่งของสูตรที่มีเพียงเล็กน้อยเท่านั้นและไม่มีการวัดที่แท้จริงเกินกว่าอัตราส่วนที่สังเกตได้จากส่วนผสมอื่น ๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่เมื่อฉันเริ่มพบมันในสูตรอาหารในขณะที่การทำอาหารของฉันสุก ฉันพบว่าตัวเองกำลังถามคำถามว่า "เครื่องเทศ 5 อย่างของจีนคืออะไร" โปรไฟล์รสชาติที่ “จำเป็น” นี้ซึ่งฉันไม่เคยเห็นในขวดโหลในตู้กับข้าวของพ่อแม่ของฉันคืออะไร? ฉันสงสัยว่า "เราทำอาหารเหมือน จริง คนจีนแล้ว? หลังจากหาข้อมูลมามาก ฉันก็พบคำตอบสำหรับคำถามเหล่านี้ อ่านต่อไป คุณเองก็เช่นกัน ห้าเครื่องเทศจีน ส่วนผสมของเครื่องเทศหลากหลายชนิด (ไม่ใช่แค่ 5...

Continue Reading