โคชูจังคืออะไร?

[ad_1] มีคำกล่าวภาษาเกาหลีว่า "จางและเพื่อนของเขาถูกเก็บไว้เป็นเวลานานที่สุด" จาง ในคำว่า gochuจังหมายถึง เครื่องปรุงรสที่หมักไว้ได้ ดูเหมือนตลอดไป. ใช้ในอาหารเกาหลีเพื่อเพิ่มรสชาติที่เผ็ดร้อนให้กับอาหาร Gochu หมายถึง 'พริก' - gochujang เป็นน้ำพริกหมักที่ใช้เพื่อเพิ่มรสเผ็ด เค็ม และหวานให้กับน้ำหมัก ซอส น้ำจิ้ม และสตูว์ ฉันจำไม่ได้ว่าครั้งหนึ่งในชีวิตมีโคชูจังสีแดงที่มีฝาปิดแบบพลิกคว่ำไม่ได้อยู่ที่มุมขวาบนของตู้เย็นของฉัน โคชูจังเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับอาหารเกาหลีมากมาย ฉันอยากจะบอกว่าจำเป็น สูตรง่ายๆ /...

Continue Reading

สูตรซุปเปอร์เลมอนเลมอนบาร์

[ad_1] รูปลักษณ์ของฉันดูสดใสกว่าฉันมาก แม้ว่าฉันจะชอบผมสีรุ้งสดใสและมีรอยสักมากมาย แต่ฉันก็เป็นคนขี้อาย เก็บตัว และอ่อนไหวมาก ฉันมักจะพูดเล่นๆ ว่าคุณจะไม่เดาเลยว่าฉันเงียบแค่ไหนจากการมองดูตัวเอง เนื่องจากการเก็บตัวโดยกำเนิดของฉัน เมื่อฉันออกมาในวัยยี่สิบ ฉันพบว่าเป็นการยากที่จะผูกมิตรกับผู้หญิงเพศทางเลือกหรือเข้าสู่ชุมชน LGBTQ+ ในท้องถิ่น ต้องใช้เหตุการณ์สุ่มที่เกี่ยวข้องกับทักษะการทำอาหารของฉันและแท่งมะนาวจำนวนหนึ่งเพื่อให้ฉันสะดุดกับกลุ่มคนแปลกหน้าในวัยยี่สิบของพวกเขา ซึ่งฉันจะใช้เวลาสองสามปีถัดไปในกาลาแวนท์รอบซานฟรานซิสโก ถึงแม้ว่าฉันจะเป็นคนประหม่า แต่ก็มีพื้นที่ที่ฉันสบายใจที่จะออกไปข้างนอก การแสดงปาฐกถาบนเวทีการประชุมเป็นหนึ่งในพื้นที่เหล่านั้น และเช่นเดียวกับหลายๆ แห่งทั่วโลก อินเทอร์เน็ตก็เป็นอีกที่หนึ่ง ย้อนกลับไปเมื่อ Myspace เป็นทุกอย่าง ฉันเริ่มเพิ่มคนเป็นเพื่อนที่ฉันเห็นเมื่อไม่อยู่...

Continue Reading

สูตรซีเรียลบาร์ S’mores

[ad_1] เมื่อโตขึ้นฉันไม่ค่อยเห็นด้านมารดาของครอบครัว ส่วนใหญ่อาศัยอยู่ในรัฐต่าง ๆ ชอบพื้นที่ของตนและมีความสุขกับเวลากับครอบครัวที่จำกัด พ่อแม่ของแม่ของฉันจะขับรถข้ามประเทศจากแคลิฟอร์เนียตอนเหนือไปยังบ้านเกิดของปู่ของฉัน , อินดีแอนา ระหว่างทางแวะเยี่ยมลูกๆ และหลานๆ ของพวกเขา ฉันกับแม่ไปร่วมงานสังสรรค์ในครอบครัวช่วงฤดูร้อนนี้ด้วยรถยนต์ตั้งแต่อายุ 5 ขวบจนถึงอายุ 14 ปี ฉันรักการเดินทางเหล่านี้ มันทำให้ฉันมีเวลาอยู่กับปู่ย่าตายายอย่างต่อเนื่องเป็นเวลาสามสัปดาห์ ฉันพบว่ามันน่าทึ่งเพราะฉันรู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับพวกเขา และพวกเขารู้เพียงเล็กน้อยเกี่ยวกับฉัน ในการเดินทางช่วงฤดูร้อนครั้งหนึ่งเมื่อฉันอายุได้เก้าขวบ เราแวะเยี่ยมครอบครัวของคุณยายทั้งหมดในรัฐอิลลินอยส์ ซึ่งฉันได้พบกับสมาชิกครอบครัวหลายคนจากแม่ของฉันเป็นครั้งแรก คนหนึ่งที่ทำให้ฉันหลงใหลเป็นพิเศษคือลูกพี่ลูกน้องของแม่ฉัน เธอเป็นคนเปิดเผยอย่างเปิดเผย...

Continue Reading

Trader Joe’s $4 พบว่าฉันไม่สามารถออกจากร้านได้หากไม่มี

[ad_1] ไอศกรีมโคนที่สมบูรณ์แบบคือการทรงตัว โดยอัตราส่วนที่เหมาะสมของไอศกรีมครีมกับโคนกรอบเป็นสิ่งสำคัญยิ่ง ไม่มีใครอยากเป็นเด็กคนนั้นที่ร้องไห้เพราะไอศกรีมที่ตกลงมา มันเป็นสัญญาณของการก่อสร้างที่ไม่ดี และสามารถเปลี่ยนขนมอันเป็นที่รักให้กลายเป็นสาเหตุของการล้มได้ เดินเข้า เทรดเดอร์ Joe's Hold the Cone! มินิโคน ($ 3.79 สำหรับ 8 โคน) โคนไอศกรีมขนาดพอดีคำเหล่านี้ยาวประมาณ 3 นิ้วเคลือบด้วยช็อกโกแลตด้านใน ทำให้โคนกรอบตั้งแต่ต้นจนจบ และสีน้ำตาลทองที่มีชั้นบางๆ ของช็อกโกแลตอยู่ด้านบน ข้างในคุณจะพบกับวานิลลา...

Continue Reading

Amaretto สูตรเปรี้ยว

[ad_1] ทศวรรษ 1970 ได้ก่อให้เกิดค็อกเทลขึ้นชื่อมากมาย บางอย่างก็น่าขายหน้า อย่างเช่น อะมาเร็ตโตซาวร์ อมาเร็ตโตที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อยนี้ได้กลับมาอีกครั้งในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา หากคุณเป็นแฟนของรสหวานและอัลมอนด์ Amaretto Sour นั้นสมบูรณ์แบบสำหรับคุณ ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด มีส่วนประกอบที่หวาน อะมาเร็ตโต และส่วนประกอบที่มีรสเปรี้ยว ซึ่งมักจะเป็นน้ำมะนาว คุณสามารถทำให้มันหวานขึ้นเล็กน้อยด้วยน้ำเชื่อมธรรมดา เข้มข้นขึ้นด้วยสุราที่แข็งกว่า เช่น วิสกี้ หรือให้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและสัมผัสนุ่มนวลกับไข่ขาว ประดับประดาด้วยมะนาวฝานที่พันรอบมาราสชิโนเชอร์รี่ ถ้าฉันต้องการ ฉันจะแต่งมันด้วยเชอร์รี่บรั่นดีและมะนาวฝาน...

Continue Reading

สูตรทามาโกะยากิ

[ad_1] เมื่อฉันใช้เวลาหนึ่งเดือนในญี่ปุ่นหลังเลิกเรียน ฉันหมกมุ่นอยู่กับกล่องเบนโตะอย่างมาก ซูชิทามาโกะเป็นเครื่องเคียงที่พบได้ทั่วไปในนั้น ม้วนไข่ที่มีรสหวานเล็กน้อย เข้มข้น และครีมที่หั่นบาง ๆ เพื่อให้เห็นวงในที่สวยงาม วางบนข้าวปั้นซูชิสี่เหลี่ยมแล้วห่อด้วยโนริแถบ หลายปีต่อมา ฉันเรียนรู้ที่จะทำไข่เจียวญี่ปุ่นแบบเดียวกันนี้ ที่เรียกว่าทามาโกยากิ โดยไม่ใช้ข้าวหรือโนริ แม้ว่าฉันจะไม่ใช่ผู้เชี่ยวชาญด้านอาหารญี่ปุ่น แต่ฉันตัดสินใจทำที่บ้านและมาที่นี่เพื่อแบ่งปันสิ่งที่ได้เรียนรู้กับคุณ! ทามาโกยากิเป็นอาหารเช้าง่าย ๆ หรือเป็นเครื่องเคียงที่ดีสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำ เหนือสิ่งอื่นใด ของเหลือจะเย็นอย่างน่าอัศจรรย์จากตู้เย็นหรืออุ่นในไมโครเวฟ นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันมักจะทำมากขึ้น Irvin Lin /...

Continue Reading

สูตรดาชิ

[ad_1] Dashi เป็นน้ำซุปพื้นฐานในคลังแสงของการทำอาหารญี่ปุ่น มีดาชิในรูปแบบวีแก้นและเพสคาทาเรียน ทั้งสองให้อูมามิที่อธิบายว่ามีรสเค็มและรสที่ห้านอกเหนือจากรสเค็ม หวาน เปรี้ยวและขม ส่วนผสมที่ใช้ทำดาชิมีอูมามิตามธรรมชาติ ใส่สูตรนี้ไว้ในกระเป๋าหลังของคุณแล้วคุณจะมองหามันซ้ำแล้วซ้ำอีก ต้องการความคิด? มี ทามาโกยัคฉัน, ซุปมิโสะ, เกรันจิมและ สลัดที่น่าตื่นตาตื่นใจนี้. วิเวียนเจ้า / สูตรง่ายๆ ประเภทของดาชิ ดาชิมีห้าประเภท บางชนิดมีส่วนประกอบเดียวและบางส่วนเป็นส่วนผสม ทั้งหมดนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ: Awake dashi เป็น...

Continue Reading

สูตรคัสตาร์ดไข่สุดคลาสสิค

[ad_1] ในบรรดาเครื่องดื่มแบบเก่าทั้งหมดที่ฉันเจอ คัสตาร์ดไข่ทำให้เกิดแนวคิดที่อร่อยที่สุด ซึ่งส่วนใหญ่ไม่ถูกต้อง ตัวอย่างเช่น คัสตาร์ดไข่ไม่มีส่วนผสมของไข่หรือครีม มันเป็นเพียงสามส่วนผสม: นม น้ำเชื่อมรสช็อกโกแลต และน้ำโซดา. ส่วนผสมที่หาง่ายเหล่านี้สร้างเครื่องดื่มที่มากกว่าผลรวมของส่วนต่างๆ คัสตาร์ดไข่อาจดูเหมือนมิลค์เชค แต่ความเป็นครีมของนมนั้นเด่นชัดน้อยกว่าและเจือจางด้วยน้ำโซดา - มีรสช็อคโกแลตที่มีลักษณะเป็นฟองและเบาเป็นพิเศษ Elana Lepkowski / สูตรง่ายๆ ทำไมถึงเรียกว่าครีมไข่? ไม่มีคำตอบง่ายๆที่นี่ นักประวัติศาสตร์บางคนอ้างว่า "ไข่" ในคัสตาร์ดไข่มาจากคำภาษายิดดิช echt...

Continue Reading

สูตรไข่เจียวฝรั่งเศส

[ad_1] ไข่เจียวฝรั่งเศสแบบคลาสสิกมีความสง่างามและมีระดับ เป็นความงามที่น่าจับตามอง เปลือกนอกสีเหลืองอ่อนที่เรียบลื่นห่อหุ้มเต้าหู้ไข่ที่ละเอียดอ่อนและละเอียดอ่อน เป็นรูปอัลมอนด์และไม่มีไส้ มีแต่ไข่ที่มีรสหวาน สำหรับฉัน ไข่เจียวนี้เป็นเส้นทางที่เร็วที่สุดในการปลอบโยน เมื่อฉันไม่มีแบนด์วิดท์ในการวางแผนอาหารค่ำ อันที่จริง โชคดีสำหรับฉัน สามีของฉันเชี่ยวชาญศิลปะของไข่เจียวฝรั่งเศสเมื่อหลายปีก่อน เมื่อเราทั้งคู่ทำงานที่ร้านอาหารแห่งหนึ่งในตอนเหนือของรัฐนิวยอร์ก ในวันหยุด เราเคยไปที่ปั๊มน้ำมันริมถนน (!) ซึ่งบริหารงานโดยคู่รักชาวสวิส ปิแอร์และอีเวตต์ มีโต๊ะเล็กๆ สามโต๊ะและเคาน์เตอร์ที่อีเวตต์บริหารงาน โดยมีปิแอร์อยู่ในครัว เรานั่งที่เคาน์เตอร์และสามีของฉัน ซึ่งเป็นพ่อครัวประจำแถว ศึกษาการทำไข่เจียวของปิแอร์ นี่คือคำขอร้องที่ฉันต้องทำเวลาหิวโหยและแทบจะไม่มีอะไรในตู้เย็นให้ทานอีกแล้ว...

Continue Reading

สูตรสลัดพาสต้าเทพธิดาสีเขียว

[ad_1] หากคุณกำลังมองหาแรงบันดาลใจในการทำอาหาร คุณรู้อยู่แล้วว่าโซเชียลมีเดียเป็นสถานที่ที่ดีในการค้นหา ต้นปี 2565 สลัดเทพธิดาเขียว สร้างโดยบล็อก ปรุงโดย Melissaกลายเป็นสูตรที่ใครๆ ก็สร้างและรังสรรค์ขึ้นใหม่บนโซเชียลมีเดีย แม้ว่าผมจะพยายามไม่ยอมแพ้ต่อกระแส แต่สูตรนี้ก็ต้านทานได้ยาก ทำไม สีเขียวสดใสและสะดุดตา ซอสมีรสเผ็ดร้อนและเป็นไม้ล้มลุก และเมื่อเสิร์ฟพร้อมกับชิป Tortilla รสเค็ม กรุบกรอบก็น่าพอใจมาก อย่างไรก็ตาม มีสิ่งหนึ่งที่ฉันไม่ชอบ: แฮชทั้งหมดนั่น! สูตรนี้ต้องใช้กะหล่ำปลีเป็นตันหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และกะหล่ำปลีอย่างที่เราทุกคนทราบกันดีอยู่แล้วว่าการหั่นกะหล่ำปลีเป็นเรื่องที่น่าสะพรึงกลัว...

Continue Reading