สูตรครีมขนมวานิลลา

[ad_1] ไม่ว่าจะเป็นเป็นพุดดิ้งหรือเป็นของหวานอื่น ๆ วานิลลาคัสตาร์ดก็เป็นครีมคลาสสิก การเพิ่มเฮฟวี่ครีมทำให้เพสตรี้ครีมนี้ดูหรูหรายิ่งขึ้น และการใช้ไข่แดงแทนไข่ทั้งฟองจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสและสีสันที่เข้มข้นยิ่งขึ้น คัสตาร์ดวานิลลาแสนอร่อยนี้เต็มไปด้วยกลิ่นวานิลลาและสามารถใช้ได้กับของหวานทุกประเภท เสิร์ฟในถ้วยราเม็งที่อร่อยที่สุดของคุณ หรือใช้ช้อนขนาดใหญ่แทนไอศกรีมวานิลลากับชิ้นของคุณ ทาร์ตชิ้น เค้กหรือชามผลไม้ เลเยอร์ด้วยเค้กสำหรับเรื่องเล็กหรือผลไม้สำหรับพาร์เฟ่ต์ เมื่อคุณเรียนรู้วิธีทำคัสตาร์ดวานิลลาแบบโฮมเมดแล้ว คุณจะใส่ลงในของหวานที่คุณโปรดปรานได้ทั้งหมด มาร์ค บีม / สูตรง่ายๆ วิธีทำเพสตรี้ครีม ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด คัสตาร์ดเป็นของเหลวที่ข้นด้วยไข่และความร้อน. คัสตาร์ดนี้ใช้ไข่แดงแทนไข่ทั้งฟองและใช้ครีมหนักนอกเหนือจากนมทำให้ได้เนื้อเนียนนุ่มและเข้มข้นขึ้น ปรุงบนเตาแทนที่จะเป็นคัสตาร์ด ซึ่งทำให้คล้ายกับพุดดิ้งหรือคัสตาร์ด โดยรวมแล้ว...

Continue Reading

สูตรวอดก้าเพนเน่

[ad_1] เมื่อโตขึ้นฉันจะสั่ง penne alla vodka ทุกครั้งที่ครอบครัวของฉันทานอาหารนอกบ้าน ฉันชอบซอสวอดก้าเพราะมันเข้มข้นและครีมมี่มีความหวานเล็กน้อย ฉันชอบที่ซอสติดอยู่ข้างในเพนเน่และระเบิดในปากของฉัน! แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะระบุที่มาของ penne alla vodka แต่ก็กลายเป็นวัตถุดิบหลักของอเมริกาที่มีในเมนูของร้านอาหารอิตาเลียน-อเมริกันทั่วประเทศ ฉันพบว่าตัวเองกำลังพยายามหาอาหารที่คุ้นเคยและสม่ำเสมอ ไม่ว่าจะในร้านอาหารหรือที่บ้าน ฉันหวังว่านี่จะกลายเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับคุณเช่นกัน! สูตรง่ายๆ / Alison Bickel ซอสวอดก้าคืออะไร? นอกจากนี้ เคล็ดลับ! วอดก้า penne...

Continue Reading

สูตรล่อ Mezcal

[ad_1] เมื่อคุณได้ยิน "มอสโกล่อ“นักดื่มค็อกเทลหลายคนเห็นแก้วทองแดงแวววาวที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งและ คิดวอดก้าแน่นอน. เบียร์ขิงและน้ำมะนาวที่เติมเข้าไปช่วยเติมเต็มเครื่องดื่ม อย่างไรก็ตาม ตัวเครื่องดื่มนั้นเป็นค็อกเทลที่เติมความสดชื่นและเครื่องเทศอย่างละเอียด - หรือไม่ละเอียดนัก หากคุณดื่มเบียร์ขิงหรือเบียร์แบบเอล - ที่มีขิงและน้ำมะนาวอยู่เบื้องหน้า โดยมีวอดก้าตกชั้นอยู่ด้านหลัง ถึงแม้ว่า ผลกระทบจะรู้สึกได้ในที่สุด อย่างไรก็ตาม, ถ้าคุณแทนที่วอดก้านี้ด้วย mezcal - เหล้าที่ใช้ agave จากเม็กซิโก - เครื่องดื่มจะมีลักษณะใหม่ทั้งหมด: มีชีวิตชีวา,...

Continue Reading

สูตร Muffuletta คลาสสิก

[ad_1] แซนวิชมื้อใหญ่นี้อัดแน่นไปด้วยสลัดมะกอกหมักและไส้กรอกอิตาเลียนแสนอร่อย ก่อนเสิร์ฟ ให้น้ำมันกระเทียมจากสลัดซึมเข้าไปในขนมปัง ยิ่งแซนวิชนั่งนานเท่าไรก็ยิ่งดี ทำให้เหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเย็นล่วงหน้า ปิกนิก หรือในนิวออร์ลีนส์ ค่าโดยสารตามเส้นทางขบวนพาเหรด ทบทวนต้นกำเนิดของมัฟฟุเลตตา เช่นเดียวกับอาหารที่เป็นสัญลักษณ์ใดๆ แซนด์วิชนิวออร์ลีนส์ยอดนิยมนี้มีเรื่องราวต้นกำเนิดมากมาย ซึ่งบางเรื่องก็ยังเป็นที่ถกเถียงกันอยู่ ผู้อพยพชาวซิซิลี Salvatore Lupo is มักจะให้เครดิต สำหรับการทำแซนด์วิชมัฟฟูเลตตาในปี 1906 ที่ร้านขายอาหารสำเร็จรูป Central Grocery Co. ที่ถนน...

Continue Reading

สูตร Gin Fizz

[ad_1] เมื่อนึกถึงจินค็อกเทลคลาสสิก จิน แอนด์ โทนิค หรือ มาร์ตินี่ คงจะนึกขึ้นได้ แต่อย่านอนบนจินเป็นฟอง! ค็อกเทลคลาสสิกนี้เป็นวัตถุดิบหลักในบาร์ย้อนหลังไปถึงศตวรรษที่ 19 ต้องใช้ส่วนผสมที่หาง่าย เป็นประกายสดชื่นชวนให้นึกถึงน้ำมะนาว แต่สงวนไว้สำหรับผู้ใหญ่ จินฟองมีไว้เพื่อจิบอย่างรวดเร็ว ไม่ใช่ค็อกเทลที่จะเพลิดเพลินสบาย ๆ วิธีทำส่งเสริมสิ่งนี้: จิน น้ำมะนาว และสารให้ความหวานถูกเขย่าด้วยน้ำแข็ง จากนั้นเทลงในแก้วช็อตที่มีโซดาคลับ หากไม่มีน้ำแข็ง เครื่องดื่มจะร้อนขึ้นอย่างรวดเร็วและฟองอากาศจะแผ่ออกหากปล่อยทิ้งไว้ในแก้วนานเกินไป เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบซึ่งบางครั้งก็กินครั้งละไม่กี่ครั้ง...

Continue Reading

สูตร Sloe Gin Fizz

[ad_1] ความมีชีวิตชีวา เปรี้ยว กลิ่นเบอร์รี่บน จิน ฟิซซ์, sloe gin fizz เป็นค็อกเทลประกายระยิบระยับด้วยเฉดสีทับทิม เป็นสมาชิกของตระกูลจินเป็นฟองที่มีจิน ส้ม สารให้ความหวาน และน้ำอัดลม แต่แทนที่จะใช้จินมาตรฐาน สโลจินและบางครั้งใช้ไข่ขาว Prunelle คืออะไร? Sloe ออกเสียงว่า 'ช้า' เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบในอังกฤษ - มันเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในพุ่มไม้หนามที่มีหนาม มันใหญ่กว่าบลูเบอร์รี่เล็กน้อยและอยู่ในตระกูลเดียวกับลูกพลัม...

Continue Reading

สูตรกระเทียมเจียว

[ad_1] กระเทียมหวานเป็นวิธีการเตรียมที่ส่งผลให้กานพลูสีทองน่ารับประทาน โรยกานพลูเนื้อนุ่มที่เกลี่ยได้บนขนมปัง คลุกในพาสต้า หรือเทลงในซุป กงฟีต์คือวิธีการปรุงแบบช้าๆ ที่ถนอมอาหารโดยปกติจุ่มอาหารลงในไขมัน (แม้ว่ากงฟีที่ทำจากน้ำตาลก็เป็นเรื่องปกติ) ขณะปรุงด้วยอุณหภูมิต่ำ ก่อนนำไปแช่เย็น กงฟีต์เป็นเทคนิคถนอมอาหารแบบดั้งเดิมที่ใช้ถนอมอาหารเป็นเวลาหลายเดือน Confit เป็ด เป็นหนึ่งในอาหารที่เก่าแก่ที่สุดที่ใช้เทคนิคนี้ พ่อครัวได้นำกระบวนการ Confit ไปสู่ระดับใหม่อย่างน่าตื่นเต้นในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ทุกสิ่งที่สามารถกักขังได้ถูกกักขัง มีมะเขือเทศหวาน พริกหวาน และกระเทียมหวานที่ฉันชอบ เมื่อเทียบกับวิธีการปรุงอื่นๆ กงฟีให้ความหวานและความซับซ้อนที่ละเอียดอ่อนแก่กระเทียม Karishma Pradhan...

Continue Reading

สูตรไข่เจียวเดนเวอร์

[ad_1] หากคุณกำลังมองหาบางสิ่งบางอย่างที่เหมาะสมสำหรับอาหารเช้าหรืออาหารเช้าและกลางวัน คุณไม่สามารถผิดพลาดกับไข่เจียวเดนเวอร์เก่าที่ดีได้ หากความคิดที่จะทำออมเล็ตที่บ้านทำให้คุณรู้สึกกังวลใจ ไม่ต้องกังวล แสดงว่าคุณอยู่ห่างไกลจากความโดดเดี่ยว! ที่กล่าวว่าฉันสัญญากับคุณ: เป็นไข่เจียวที่ง่ายที่สุดที่คุณสามารถทำได้. คุณไม่จำเป็นต้องมีวุฒิการศึกษาด้านการทำอาหาร (หรือทักษะการทำอาหารแฟนซี) เพื่อทำอย่างนั้น แม้ว่าเพื่อนและครอบครัวของคุณอาจจะคิดว่าคุณได้เรียนทำอาหารในเวลาว่าง Ross Yoder / สูตรง่ายๆ เพลิดเพลินกับไข่เจียวเดนเวอร์ได้ทุกเวลา ไข่เจียวที่ชื่นชอบของเดนเวอร์เป็นเมนูไข่ที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับผู้เริ่มต้น ซึ่งยอดเยี่ยมอย่างปฏิเสธไม่ได้ ปรับแต่งได้ยอดเยี่ยม และอร่อยพอๆ กันสำหรับมื้อกลางวันหรือมื้อเย็นอย่างรวดเร็วเช่นเดียวกับอาหารเช้าง่ายๆ ไข่ที่นุ่มฟูผสมกับแฮมชุ่มฉ่ำ หอมหัวใหญ่และพริกที่กรอบ ทั้งหมดนี้โรยด้วยเชดดาร์ชีสสีขาวละลายและพับ...

Continue Reading

สูตรพาสต้ากุ้งและหน่อไม้ฝรั่ง

[ad_1] ไม่มีอาหารไหนร้อง "ฤดูใบไม้ผลิ!" จริงๆ แข็งแกร่งกว่าหน่อไม้ฝรั่งสดนุ่มที่โผล่ออกมาจากพื้นดินในเดือนมีนาคมและเมษายน ฉันรู้จักคนที่จำที่ที่หน่อไม้ฝรั่งป่าเติบโตและทำเครื่องหมายการเริ่มต้นของอากาศที่อุ่นขึ้นด้วยการเก็บเกี่ยวถั่วงอกของตัวเอง ในฐานะชาวแคลิฟอร์เนียและชาวเมือง ฉันเก็บเกี่ยวหน่อไม้ฝรั่งจากซูเปอร์มาร์เก็ตในบริเวณใกล้เคียง แต่การมาถึงของกิ่งก้านเป็นพวงมักจะเป็นสัญญาณว่าฤดูกาลกำลังเปลี่ยนไป แม้ว่าจะมีหลายวิธีในการเพลิดเพลินกับหน่อไม้ฝรั่งต้นฤดูใบไม้ผลิของคุณ แต่หนึ่งในรายการโปรดของฉันคือการจับคู่กับกุ้งในจานพาสต้าที่เรียบง่ายและเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมในคืนหนึ่ง หน่อไม้ฝรั่งที่มีรสหวานและเป็นพืชช่วยเสริมรสชาติของกุ้งที่มีรสหวานเล็กน้อย และส่วนผสมทั้งสองมีเนื้อสัมผัสที่นุ่มแต่ให้รสชาติที่คล้ายคลึงกัน ต้องการฟังส่วนที่ดีที่สุดของชุดค่าผสมนี้หรือไม่? พวกเขาสามารถปรุงได้ในเวลาเดียวกันในกระทะเดียวกันด้วย "ซอส" ที่ทำจากกระเทียม ไวน์ขาว และน้ำมะนาวที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสูตรดั้งเดิม กุ้งกับกุ้ง รายรับ. พาสต้ายังสามารถปรุงอาหารให้เสร็จในกระทะเดียวกันได้ ด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย คุณจะได้อาหารตามฤดูกาลที่สมบูรณ์แบบซึ่งสวยพอที่จะเสิร์ฟพร้อมและมีรสชาติที่เพียงพอสำหรับทุกคนในครอบครัว วิธีการเลือกกุ้งของคุณ...

Continue Reading

สูตรทำบะหมี่แตงกวากับพริกกรอบๆ

[ad_1] เป็นอาหารจานเดียวที่ทำให้ฉันนึกถึงการทำอาหารของแม่เมื่อฉันไม่อยู่บ้าน อะไรเนี่ย ซานฟรานซิสโกโครนิเคิล นักวิจารณ์อาหาร Soleil Ho เรียกว่า "อาหารดูดซึม– สูตรที่สร้างขึ้นใหม่จากหน่วยความจำโดยใช้ส่วนผสมที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิม สูตรนี้เป็นส่วนผสมของแตงกวาเผ็ดเกาหลี (oimuchim) และบะหมี่เย็นเผ็ดเกาหลี (บิบิมกุกซู). แทนที่จะเป็นส่วนผสมเกาหลีดั้งเดิมเช่น โคชูจัง หรือ gochugaru เพื่อเพิ่มเครื่องเทศและความร้อน ฉันใช้พริกกรอบ เครื่องปรุงรสจีน และหยิบบะหมี่ชนิดใดก็ได้ที่ฉันมีในตู้กับข้าว ฉันทำบะหมี่ฤดูร้อนเหล่านี้เมื่อฉันไม่มีเวลาหรือหิวของเผ็ดและสดใหม่ เกลือและปล่อยให้แตงกวาพักก่อน พวกเขาจะพร้อมเมื่อคุณปรุงบะหมี่และเตรียมน้ำสลัด...

Continue Reading