ฉันอาศัยอยู่ในประเทศทาโก้ หรือที่รู้จักในชื่อซานอันโตนิโอ รัฐเท็กซัส ทาโก้เป็นประสบการณ์ทางศาสนาที่นี่ ดังนั้นจึงทำให้รู้สึกว่าเครื่องปรุงรสเป็นฝีมือและเอกลักษณ์ของฉัน
เครื่องปรุงรสทาโก้นี้เป็นส่วนผสมของเครื่องเทศสมุนไพรที่มีควัน ขจัดความจำเป็นในการดึงเครื่องเทศหลาย ๆ ขวดออกเมื่อคุณกระหายรสชาติที่เข้มข้น มันจะครอบคลุมฐานเครื่องเทศทั้งหมดสำหรับ Taco มหากาพย์ครั้งต่อไปของคุณ
มีอะไรอยู่ในเครื่องปรุงรสทาโก้ของฉัน
เครื่องปรุงรสทาโก้นี้เริ่มต้นด้วยพริกป่น พริกป่นไม่เผ็ด อันที่จริงมันเป็นส่วนผสมของเครื่องเทศ: พริกแดงป่น, ออริกาโน, กระเทียมและเกลือบางครั้ง มันนุ่มไม่มีความร้อนเหลือเฟือ
ยี่หร่าเป็นวัตถุดิบหลักในการปรุงรสทาโก้ มันทำให้ทาโก้มีกลิ่นควันอูมามิ กระเทียมและหัวหอมช่วยให้ทาโก้ของคุณมีกลิ่นหอมสดชื่น และออริกาโนและผักชีจะเพิ่มความร้อนเป็นพิเศษและรสชาติที่เหมือนดิน
แม้ว่าเครื่องปรุงนี้จะไม่เผ็ด แต่คุณยังสามารถเพิ่มความเผ็ดได้ด้วยการเติมพริกป่นหนึ่งหรือสองหยด
สูตรง่ายๆ / Marta A Rivera Diaz
มากสำหรับตอนนี้หรือในภายหลัง
สูตรนี้ทำได้ประมาณ 1/2 ถ้วยตวง ง่ายต่อการเตรียมและเก็บไว้ในตู้ของคุณเพื่อให้ติดมือ คุณยังจำเป็นต้องปรุงรสเนื้อดิน 8 ปอนด์ หรือเครื่องปรุงรสทาโก้ 2 ช้อนโต๊ะสำหรับเนื้อบดทุกปอนด์ (หรือเนื้อสัตว์อื่น ๆ ที่คุณต้องการ) คุณสามารถเพิ่มมากหรือน้อยได้ตลอดเวลา
ทำให้เป็นของคุณเอง!
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการทำเครื่องเทศผสมของคุณเองคือคุณสามารถปรับแต่งได้เอง ใช้สูตรนี้เป็นฐาน แล้วปรับตามที่เห็นสมควร
- ใช้พริกป่นหรือพริกไทยป่น หรือทั้งสองอย่างรวมกัน ก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมยิ่งขึ้น
- เพิ่ม 1/4 ถึง 1/2 ช้อนชาสะเก็ดพริกแดงบดหรือ 1/8 ถึง 1/4 ช้อนชาพริกป่นสำหรับส่วนผสมรสเผ็ดร้อน
- สำหรับรุ่นโซเดียมที่ต่ำกว่า ให้ลดเกลือโคเชอร์ในสูตรลงเหลือ 2 1/2 ช้อนชา
สูตรง่ายๆ / Marta A Rivera Diaz
คิดไปไกลกว่าทาโก้
สูตรนี้สร้างขึ้นโดยคำนึงถึงทาโก้ แต่ใช้เหมือนกับส่วนผสมของเครื่องเทศอื่นๆ สิ่งที่ฉันชอบ: ปรุงรสเนื้อทาโก้ และเนื้อทาโก้หมายถึงเนื้อสำหรับชามนาโชส์ เคซาดิญ่า หรือทาโก้
นอกจากนี้ยังปรุงรสไก่ อาหารทะเล และหมู หากคุณวางแผนที่จะใช้กับปลา ให้ลดปริมาณลงเหลือ 2 ช้อนชาต่อปลา 1 ปอนด์ คุณเป็นแฟนที่ดีหรือไม่? แมรี่เปื้อนเลือด? ใช้เพื่อทำให้แก้วค็อกเทลเย็นลง โรยบนผักย่างหรือย่าง หรือผสมลงในซอสเอนชิลาดาชุดถัดไปหรือ พริก.
วิธีจัดเก็บเครื่องปรุงรสทาโก้แบบโฮมเมด
เมื่อเก็บไว้อย่างถูกต้อง เครื่องเทศที่ผสมไว้สามารถอยู่ได้นานถึง 2 ปี แม้ว่าของฉันจะไม่เคยอยู่นานขนาดนั้น เก็บไว้ในภาชนะหรือขวดสุญญากาศที่มีฝาปิดในที่เย็นและมืด
หลีกเลี่ยงการเก็บไว้ใกล้แหล่งความร้อนหรือความชื้น เครื่องเทศชอบดูดซับความชื้นทำให้เกิดเชื้อราหรือจับเป็นก้อน หากจับเป็นก้อน ให้เขย่าภาชนะแรงๆ ก่อนใช้
สูตรง่ายๆ / Marta A Rivera Diaz
