ความมีชีวิตชีวา เปรี้ยว กลิ่นเบอร์รี่บน จิน ฟิซซ์, sloe gin fizz เป็นค็อกเทลประกายระยิบระยับด้วยเฉดสีทับทิม เป็นสมาชิกของตระกูลจินเป็นฟองที่มีจิน ส้ม สารให้ความหวาน และน้ำอัดลม แต่แทนที่จะใช้จินมาตรฐาน สโลจินและบางครั้งใช้ไข่ขาว
Prunelle คืออะไร?
Sloe ออกเสียงว่า ‘ช้า’ เป็นผลไม้ชนิดหนึ่งที่พบในอังกฤษ – มันเติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์ในพุ่มไม้หนามที่มีหนาม มันใหญ่กว่าบลูเบอร์รี่เล็กน้อยและอยู่ในตระกูลเดียวกับลูกพลัม รสชาติคล้ายกับของพลัม แต่มีรสเปรี้ยวและขมมาก เมื่อผสมกับน้ำตาลในลักษณะเดียวกับรูบาร์บ ก็จะกลายเป็นแยม น้ำเชื่อม และเหล้ารสอร่อย เช่น สโลจิน
แบรนด์ sloe gin ส่วนใหญ่แต่ไม่ใช่ทั้งหมดมาจากอังกฤษ Hayman’s และ Plymouth เป็นแบรนด์ที่มีจำหน่ายทั่วสหรัฐอเมริกา นอกจากนี้ยังมีผู้ผลิตในอเมริกาสองสามราย เช่น Spirit Works และ Averell ที่ใช้สโลหรือลูกพลัม
ตามธรรมเนียมแล้ว สโลจินผสมกับเครื่องเทศอบ เช่น อบเชยและกระวาน ด้วยรสชาติที่เข้มข้นและร้อนแรง จึงไม่น่าแปลกใจเลยที่เครื่องดื่มนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะในช่วงวันหยุด
Elana Lepkowski / สูตรง่ายๆ
ส้มที่ดีที่สุดสำหรับ Sloe Gin Fizz
ตามเนื้อผ้า น้ำมะนาวสดใช้ทำจินเป็นฟอง รวมทั้งสโลจินเป็นฟอง คุณสามารถใช้น้ำมะนาวสดแทน กลิ่นดอกไม้และกลิ่นเปรี้ยวของมะนาวเข้ากันได้ดีกับสโลจิน อันที่จริงฉันชอบน้ำมะนาวมากกว่า ลองเลือกอันใดอันหนึ่งแล้วเลือกอันที่คุณชอบที่สุด
Elana Lepkowski / สูตรง่ายๆ
ใส่ไข่ขาวตามชอบ
มักเติมไข่ขาวเพื่อให้ค็อกเทลมีรสชาติที่กลมกล่อมและมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่ม สำหรับค็อกเทล 1 แก้ว ใช้ไข่ขาว 1 ฟอง ขั้นแรก เขย่าไข่ขาวให้แห้งด้วยสโลจิน น้ำมะนาว และน้ำเชื่อมธรรมดา ซึ่งหมายถึงการเขย่าส่วนผสมในเชคเกอร์ค็อกเทลโดยไม่ใช้น้ำแข็งเพื่อสร้างฟอง จากนั้นเติมน้ำแข็งและเขย่าอีกครั้งเพื่อให้เย็นและเจือจางค็อกเทลอย่างเหมาะสม
หากคุณกังวลเกี่ยวกับไข่ขาวที่ยังไม่สุก ให้ใช้ไข่ขาวพาสเจอร์ไรส์ที่พบในกล่อง คุณสามารถหาได้ใกล้ไข่ในร้านขายของชำในพื้นที่ของคุณ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเป็นเพียงไข่ขาวที่ไม่มีสารเติมแต่ง
อควาฟาบา เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับไข่ขาว เป็นของเหลวที่บรรจุอยู่ในกระป๋องถั่วชิกพี และสามารถใช้ได้ในลักษณะเดียวกับไข่ขาว
วิธีการเสิร์ฟ Sloe Gin Fizz
คุณจะต้องใช้แก้วทรงสูงที่บรรจุประมาณ 12 ออนซ์ เช่น แก้วคอลลินส์ ควรกว้างขวางพอที่จะใส่ไอศกรีมและส่วนผสมที่เหลือได้ ไม่ต้องกังวลกับประเภทของไอศกรีม เพราะจากช่องแช่แข็งของคุณก็ใช้ได้ดี!
และความเรียบง่ายเช่นเดียวกันกับการตกแต่ง มะนาวฝานหรือมะนาวฝานเป็นชิ้นๆ จะสื่อถึงส้มในค็อกเทล สิ่งนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งเมื่อฉันทำหลายอย่างโดยใช้น้ำส้มคั้นต่างๆ ตัวอย่างเช่น สามีของฉันชอบน้ำมะนาวคลาสสิกในขณะที่ฉันจะกินมะนาว และเครื่องปรุงก็บอกเราได้ว่าใครเป็นใครในพริบตา
Elana Lepkowski / สูตรง่ายๆ
