เบคอนห่อปลาแซลมอนย่างกับสูตรมะนาวกระเทียมมาโย

[ad_1] ปลาที่ปรุงด้วยไฟเป็นสิ่งที่น่ารับประทาน แต่ขึ้นชื่อเรื่องความละเอียดอ่อนและยึดติดกับแท่งย่าง ฉันแก้ปัญหาการเกาะติดด้วยการห่อปลาแซลมอนหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าในเบคอน ซึ่งทำหน้าที่เป็นชั้นป้องกัน (ไม่ต้องพูดถึงรสอร่อย!) ระหว่างปลากับแท่งย่าง วิธีการเตรียมปลาแซลมอน เพื่อให้ได้ลูกบาศก์ที่ดี เริ่มด้วยแซลมอนไร้หนังหนาอย่างน้อยหนึ่งนิ้ว. แต่ไม่ต้องกังวลหากตาข่ายด้านหนึ่งของคุณบางไปนิด คุณยังสามารถใช้งานได้ เพียงตัดส่วนนี้เป็นชิ้นใหญ่ขึ้นเล็กน้อยแล้วพับครึ่งเพื่อสร้างส่วนที่หนาขึ้น สูตรนี้ใช้ได้ดีกับปลาเนื้อแน่นๆ เช่น ปลาค็อดหรือปลาแฮดด็อก ปลาแซลมอนเป็นโปรตีนที่ละเอียดอ่อน น้ำมะนาวจะเริ่มสลายโปรตีนอย่างรวดเร็วซึ่งจะเริ่มกระบวนการทำอาหารได้อย่างมีประสิทธิภาพ นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมคุณจึงไม่ควรเติมน้ำมะนาวลงในปลาแซลมอนนานกว่าสองชั่วโมงก่อนย่าง Ciara Kehoe / สูตรง่ายๆ ใช้สมุนไพรสดอะไรก็ได้ที่คุณต้องการ ฉันทำให้มันเรียบง่ายและใช้กุ้ยช่ายกุ้ยช่ายแซลมอน...

Continue Reading

กุ้งย่างกับสูตร Masala แรงบันดาลใจจาก Konkani

[ad_1] ฉันหวงแหนวันที่ฉันอยู่ข้างนอกในสภาพอากาศที่อบอุ่น ตั้งแต่เช้าตรู่จนถึงเที่ยงคืน ตามธรรมชาติฉันแทบรอไม่ไหวที่จะพร้อมสำหรับฤดูกาลย่าง เมื่อเตรียมตัวสำหรับความบันเทิงกลางแจ้ง ฉันพยายามลดเวลาที่ใช้ในครัวในขณะที่เพิ่มรสชาติให้สูงสุด แทนที่จะใช้น้ำดอง กุ้งย่างเหล่านี้ได้ประโยชน์จากแป้งเฮเซลนัทรสเผ็ด (หรือมาซาลา) ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากภูมิภาคคอนคันของอินเดีย Karishma Pradhan / สูตรง่ายๆ Masala ที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Konkan Konkan เป็นแถบที่ดินบนชายฝั่งตะวันตกของอินเดีย ครอบคลุมบางส่วนของกัว กรณาฏกะ และมหาราษฏระ ในการพัฒนาสูตรนี้ ฉันได้ปรึกษาเพื่อนของครอบครัว Konkani...

Continue Reading

สูตรสุนัขแครอทย่าง

[ad_1] การจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวสำหรับเพื่อนๆ ที่มีนิสัยการกินที่หลากหลาย รวมถึงผู้ทานมังสวิรัติ อาจรู้สึกเหมือนเดินไต่เชือกเมื่อฉันต้องการให้ทุกคนทานของย่างที่โต๊ะ แม้ว่าแครอทย่างจะไม่ใช่เรื่องใหม่ สุนัขแครอทย่างทำเครื่องหมายในช่องสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและเพื่อนที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น พวกเขาจะโดนเซอร์ไพรส์ในช่วงซัมเมอร์นี้ แม้ว่าแครอทด็อกเหล่านี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาเช่นกัน อันที่จริง ฉันมักจะมีแครอทอยู่ในมือมากกว่าฮอทดอก Mike Lang / สูตรง่ายๆ ทาแครอทด้วยซอสมัสตาร์ดบาร์บีคิว สิ่งที่ทำให้มากกว่าแค่ "แครอทย่าง" คือการใช้ซอสมัสตาร์ด แป้งที่ผสมมัสตาร์ดสีเหลืองและ Dijon มีส่วนผสมหลักสำหรับบาร์บีคิวของกระเทียม ปาปริก้า และ...

Continue Reading

จากครัวของ Cheryl Day ถึงของคุณ – อย่าพลาดพายบลูเบอร์รี่แช่แข็งนี้!

[ad_1] Angie Mosier / Cheryl Day's Treasury of Southern Baking โดย Cheryl Dayมีหลายรูปแบบของอาหารภาคใต้ที่ชวนให้คิดถึงนี้หรือที่เรียกว่า "ยำยำพาย" (ด้วยเหตุผลที่ชัดเจน) ไส้มะนาวบางเบาและครีมราดด้วยบลูเบอร์รี่และวิปครีมแบบโฮมเมดสำหรับของหวานไม่ต้องอบเมื่อร้อนจนคุณทนไม่ไหวที่จะเปิดเตาอบวิธีทำวิปครีมให้สมบูรณ์แบบ แชนทิลลีครีมคือวิปครีมหวานที่ปรุงแต่งด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่วานิลลาไปจนถึงบูร์บอง การทำวิปครีมให้สมบูรณ์แบบนั้นต้องใช้ความอดทนมากกว่าที่คุณคิด บางคนแค่เพิ่มความเร็วแล้วจบลงด้วยความยุ่งเหยิงระหว่างทางไปเนยหรือวิปครีมที่ยุบตัวบนจานของคุณเหมือนไอศกรีมละลาย วิปครีมที่ลงตัวที่สุดไม่เป็นเม็ดหยาบและมีความมันวาวเมื่อวางลงบนจาน เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้แช่ชามไว้อย่างน้อย 15 นาทีก่อนตีวิปปิ้งครีม ซึ่งจะช่วยให้วิปครีมเร็วขึ้น...

Continue Reading

ราสเบอร์รี่ Chess Pie Bars สูตร

[ad_1] เป็นขนมปักษ์ใต้โบราณในรูปแบบแท่ง เนื่องจากสูตรทำประโยชน์ได้มาก จึงเป็นเมนูเสริมสำหรับโต๊ะเครื่องแป้งทุกแบบ คัสตาร์ดบัตเตอร์มิลค์แสนอร่อยซ่อนอยู่ใต้ราสเบอร์รี่สุกหวาน - คุณยังสามารถปรุงกับผลเบอร์รี่อื่นๆ ได้อีกด้วย ใช้ผลเบอร์รี่สดถ้าทำได้ แต่ผลเบอร์รี่แช่แข็งจะทำงานได้ดี (อย่าละลายก่อนใช้) ใช้ประโยชน์สูงสุดจากราสเบอร์รี่ช่วงพีคซีซั่น สำหรับเปลือกน้ำตาลแท่ง 4 1/2 ถ้วย (563 ก.) แป้งอเนกประสงค์ไม่ฟอกสี น้ำตาลทรายแดงบรรจุถุง 3/4 ถ้วย (150 กรัม) เกลือทะเลละเอียด...

Continue Reading

สูตรพายพีช Bourbon

[ad_1] เมื่อถึงฤดูพีช ก็มีการเฉลิมฉลองในภาคใต้ คุณจะพบลูกพีชที่แผงริมถนนตั้งแต่จอร์เจียถึงเทนเนสซี พายขนาดเล็กเหล่านี้เป็นส่วนสำคัญของวัฒนธรรมภาคใต้และเหมาะสำหรับการปิกนิก คุณสามารถประกอบอาหารล่วงหน้า แช่แข็ง และอบเมื่อพร้อม แป้งพายเนื้อแป้งที่ขุยที่สุด สูตรนี้ผลิตเปลือกที่ลอกเป็นขุยและมีรสชาติที่นุ่มนวล มองหาเนยสไตล์ยุโรปซึ่งมีไขมันและน้ำน้อยกว่ายี่ห้ออื่นๆ และมีเปลือกที่ลอกเป็นขุย ความเป็นกรดของน้ำส้มสายชูจะทำให้กลูเตนอ่อนตัวลงเพียงแค่ทำให้เปลือกโลกหมุนได้ง่ายขึ้น และยังป้องกันการหดตัวเมื่ออบเปลือกโลก แป้งจะห่ออย่างดีในตู้เย็นได้นานถึง 3 วันหรือในช่องแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน หากแช่แข็ง ให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืน วิธีการวางแผนล่วงหน้า คุณสามารถประกอบพายด้วยมือล่วงหน้าและแช่แข็งได้นานถึง 1 เดือน...

Continue Reading

หมูสับย่างกับสูตร Adobo Paste

[ad_1] เราเป็นแฟนตัวยงของการชุมนุมกลางแจ้งในเม็กซิโก เมื่ออากาศดี เราก็ชอบทำบาร์บีคิวแทบทุกวันหยุดสุดสัปดาห์ เป็นเวลาที่จะใช้เวลากับครอบครัวและเพื่อนฝูง อาบแดด และแน่นอน การทำอาหารและแบ่งปันอาหารอร่อย เมื่อพูดถึงความบันเทิง ฉันชอบที่จะรักษาความเรียบง่ายและมีโปรตีนเด่นที่มีไม่กี่ด้าน ปีนี้เป็นพอร์คชอปที่ราดด้วยแป้งอะโดโบที่อร่อยมากๆ ราดด้านบน แป้งนี้เข้มข้นด้วยกลิ่นควันบุหรี่และรสเผ็ดเล็กน้อยเท่านั้น adobo มีวัตถุประสงค์สองประการ อย่างแรกคือการเพิ่มรสชาติ (คุณสามารถแปรงมันอีกเล็กน้อยในบางครั้งระหว่างการปรุงอาหารเพื่อสร้างชั้นของรสชาติ) ประการที่สอง ช่วยให้เนื้อเก็บความชื้นไว้ขณะปรุงอาหาร Susy Villasuso / สูตรง่ายๆ น้ำพริกรสเผ็ดทำจากพริกแห้งเม็กซิกัน Adobo...

Continue Reading

สูตรขาไก่ย่างโคชูจังง่าย ๆ

[ad_1] โคชูจังเป็นดาวเด่นของสูตรไก่สไตล์เกาหลีนี้ ต้นขาไก่รมควันและย่างเหล่านี้ถูกแปรงและราดด้วยซอสรสหวานและเผ็ดที่อัดแน่นจริงๆ นี่เป็นสูตรง่ายๆ ที่คุณจะอยากทำตลอดทั้งปี! มีหลายสิ่งหลายอย่างที่ทำให้นึกถึงความทรงจำในวัยเด็กของฉันอย่างกลิ่นของ เนื้อย่าง. เมื่อโตมากับคุณแม่ชาวเกาหลี เรามีซี่โครงหรือไก่ย่างแทบทุกสุดสัปดาห์ตลอดฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง ไม่ว่าจะหมักด้วยซีอิ๊วหวานหรือราดด้วยซอสโคชูจังรสเผ็ด เราก็มีเตาย่างรสเด็ดพร้อมเสิร์ฟเสมอ! สูตรที่ง่ายและอร่อยที่สุดอย่างหนึ่งของแม่ฉันเริ่มต้นด้วยโคชูจังผสมกับน้ำตาล ซีอิ๊วขาว และน้ำส้มสายชู เคลือบไก่ซึ่งเธอย่างบนตะแกรง น้ำตาลจะคาราเมล กำลังจะไหม้ เนื้อจะนุ่มและชุ่มฉ่ำ และเราจะชุบเครื่องเทศด้วยข้าวร้อน แตงกวาสด และโค้ก! นี่คือสิ่งที่ฉันทำกับไก่ย่างในวันฤดูร้อน โคชูจังคืออะไร? โคชูจังเป็นน้ำพริกเกาหลีสีแดงเข้ม เผ็ดและหวาน...

Continue Reading

เทมเป้คืออะไรและทำอย่างไรกับมัน

[ad_1] เมื่อเราตระหนักถึงก๊าซเรือนกระจก การปล่อยก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ เศษอาหาร ฯลฯ มากขึ้นเรื่อยๆ ตลาดโปรตีนจากพืชก็ระเบิดได้เหมือนกับระเบิดกลิ่นเหม็นจากวัวจำนวนมาก ผู้คนสร้างทางเลือกมากขึ้นทุกวันเพื่อทำหน้าที่ของตน แต่คุณรู้หรือไม่ว่ามีวิธีแก้ปัญหาที่ยอดเยี่ยมอยู่แล้ว และมีมานานแล้ว? เรียกว่าเทมเป้! เทมเป้ สารทดแทนเนื้อมังสวิรัติที่ทำจากถั่วเหลืองหมักจากอินโดนีเซียทำจากถั่วเหลืองทั้งเมล็ดและบางครั้งก็เป็นธัญพืช จึงมีสารอาหารหนาแน่นแต่อาจไม่ปราศจากกลูเตนเก็บโดยไม่ได้เปิดเป็นเวลา 5-7 วันหลังจากวันหมดอายุและ 3 วันหลังจากเปิด/ใช้ เทมเป้เป็นอาหารที่กินได้หลายกล่อง มันเป็นวีแก้น เป็นผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง ซึ่งหมายความว่าจะผลิตโปรตีนต่อเฮกตาร์มากกว่าพืชผลอื่นๆ มันถูกหมักซึ่งหมายความว่าอุดมไปด้วยพรีไบโอติกหากไม่ได้รับความร้อนอย่างทั่วถึง การหมักยังทำลายกรดไฟติกตามธรรมชาติของถั่วอีกด้วย ทำให้ย่อยง่ายขึ้น...

Continue Reading

โยเกิร์ตและ Limoncello Popsicles สูตร

[ad_1] Limoncello โดยทั่วไปคือแสงแดดที่โปรยปรายในขวด - มันหวานสดใสและเป็นสิ่งที่ดีที่สุดหลังอาหารเย็น ฉันไม่พอและนั่นเปลี่ยนไปด้วยของหวานนี้! คุณต้องการเพียงแค่สี่ส่วนผสมสำหรับไอติมเหล่านี้: ลิมอนเชลโล, น้ำผึ้ง, โยเกิร์ตกรีกที่มีไขมันเต็มและมะนาวหั่นบาง ๆ พวกเขาใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมตัวและไม่กี่ชั่วโมงในการแช่แข็ง ใส่ช่องแช่แข็งของคุณตอนนี้และคุณสามารถเพลิดเพลินกับมันได้ตลอดฤดูร้อน! Matt Armendariz Limoncello คืออะไร? Limoncello เป็นเหล้าอิตาเลียนยอดนิยมที่ปรุงด้วยวอดก้า เปลือกมะนาวและน้ำตาล จะหวานหรือเปรี้ยวก็ได้แล้วแต่สูตร โดยปกติแล้วจะเสิร์ฟแบบแช่เย็นเพื่อย่อยอาหาร แต่ก็ยอดเยี่ยมเช่นกันเมื่อผสมกับน้ำอัดลมหรือเขย่าในค็อกเทล ลิมอนเชลโลโฮมเมดมักใช้เวลาประมาณหนึ่งเดือนในการทำ แต่คุณสามารถซื้อได้ที่ร้านเหล้า...

Continue Reading