การจัดปาร์ตี้บาร์บีคิวสำหรับเพื่อนๆ ที่มีนิสัยการกินที่หลากหลาย รวมถึงผู้ทานมังสวิรัติ อาจรู้สึกเหมือนเดินไต่เชือกเมื่อฉันต้องการให้ทุกคนทานของย่างที่โต๊ะ แม้ว่าแครอทย่างจะไม่ใช่เรื่องใหม่ สุนัขแครอทย่างทำเครื่องหมายในช่องสำหรับผู้ที่เป็นมังสวิรัติและเพื่อนที่ใส่ใจสุขภาพมากขึ้น พวกเขาจะโดนเซอร์ไพรส์ในช่วงซัมเมอร์นี้
แม้ว่าแครอทด็อกเหล่านี้เหมาะสำหรับงานปาร์ตี้ แต่ก็เหมาะสำหรับมื้อกลางวันในวันธรรมดาเช่นกัน อันที่จริง ฉันมักจะมีแครอทอยู่ในมือมากกว่าฮอทดอก
Mike Lang / สูตรง่ายๆ
ทาแครอทด้วยซอสมัสตาร์ดบาร์บีคิว
สิ่งที่ทำให้มากกว่าแค่ “แครอทย่าง” คือการใช้ซอสมัสตาร์ด แป้งที่ผสมมัสตาร์ดสีเหลืองและ Dijon มีส่วนผสมหลักสำหรับบาร์บีคิวของกระเทียม ปาปริก้า และ ผงยี่หร่า.
การผสมผสานของพวกเขาให้เตะเอิร์ ธ โทนที่ผสมผสานกับมัสตาร์ดอัมพิล ประกอบกับความหวานของแครอทย่าง ไม่น่าแปลกใจเลยที่ฉันพบว่าตัวเองกำลังกินขนมอยู่สองสามครั้งระหว่างการทดสอบ
วิธีหั่นแครอทเลียนแบบฮอทดอก
เพื่อเลียนแบบฮอทดอก แครอทจะถูกตัดให้ได้ขนาดที่เหมาะสม ฉันเก็บเทปวัดในครัวไว้ แต่จุดอ้างอิงที่ง่ายที่สุดคือขนมปังฮอทดอก เมื่อหั่นแครอท ให้เลือกส่วนที่มีขนาดเท่ากัน ตามหลักการแล้ว ให้มองหาความหนาไม่เกิน 1 นิ้วที่สูญเสียไปเพียง 1/4 นิ้วตามแนวเทเปอร์
แครอทจะเหลือเยอะซึ่งดีมากเพราะ โคลสลอว์เป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ สำหรับการตกแต่งขั้นสุดท้าย ให้ลองใช้มีดกรีดปลายแครอทให้เข้ากับฮอทดอกของจริง
Mike Lang / สูตรง่ายๆ
การลวกแครอทเป็นสิ่งจำเป็น
คุณสามารถย่างแครอทดิบบนตะแกรงได้ตั้งแต่ต้นจนจบ แต่ผลลัพธ์และเนื้อสัมผัสของผักที่มีรากหนาแน่นนี้จะแตกต่างออกไป ด้วยเหตุนี้การลวกแครอทจึงเป็นสิ่งจำเป็น โดยการปรุงอาหารแครอทบางส่วนล่วงหน้า เมื่อย่างแล้ว เวลาทำอาหารนี้จะทำหน้าที่ในการคาราเมลซอสมัสตาร์ดและเนื้อของแครอท สิ่งนี้จะทำให้การกัดแต่ละครั้งสัมผัสได้ถึงแรงต้านก่อนที่จะเคลื่อนเข้าสู่ศูนย์กลางที่นุ่มนวล ในทางหนึ่ง มันเหมือนกับการกัดฮอทด็อกที่ห่อไว้
เนื่องจากแครอทลวกแล้ว จึงสามารถปรุงล่วงหน้าได้สองสามวัน จึงได้ประสบการณ์ฮอทดอกที่แท้จริง วางไว้ในภาชนะสุญญากาศในตู้เย็นจนกว่าคุณจะพร้อมย่าง!
Mike Lang / สูตรง่ายๆ
วิธีการย่างแครอทสุนัขอย่างสมบูรณ์แบบ
คำเตือน การย่างด้วยแป้งอาจเป็นสิ่งที่ท้าทาย หากไม่ระวังแป้งอาจหลุดออกมาหรือเกาะติดตะแกรงได้ เพื่อหลีกเลี่ยงข้อผิดพลาดในการย่าง โปรดคำนึงถึงเคล็ดลับเหล่านี้:
- ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตะแกรงมีเวลาเพียงพอในการทำให้ร้อน แม้ว่าเทอร์โมมิเตอร์สำหรับย่างอาจระบุอุณหภูมิที่ต้องการ แต่ต้องใช้เวลาอย่างน้อย 15 นาทีเพื่อให้ตะแกรงและด้านในของตะแกรงมีอุณหภูมิเท่ากัน
- แปรงตะแกรงเหล่านั้นให้สะอาด เหตุผลหลักที่อาหารติดตะแกรงคือคุณอาจลืมทำความสะอาดอาหารเย็นของเมื่อคืนนี้ ตะแกรงทำความสะอาดปล่อยอาหารได้ง่ายขึ้น
- หากคุณรู้สึกขัดขืนเมื่อพยายามจะหมุนแครอท ให้รอ เมื่อการเคี่ยวเสร็จสิ้นและเปลือกบนแครอทก่อตัวขึ้น ตะแกรงก็จะคลายออก ให้เวลาอีก 30 วินาทีแล้วลองอีกครั้ง
ไส้แครอทสุนัขมากมาย
ฮอทดอกที่ไม่มีท็อปปิ้งคืออะไร? เช่นเดียวกับฮอทด็อกแบบดั้งเดิม แครอทด็อกเปิดรับท็อปปิ้งหลากหลายแบบเช่นเดียวกับลูกพี่ลูกน้องของเนื้อวัว ซอสมะเขือเทศ และ มัสตาร์ดใช่ มัสตาร์ดมากกว่านี้ก็ได้ อย่างไรก็ตาม ฉันเลือกใช้กะหล่ำปลีดองที่มีเมล็ดยี่หร่าและของดองและพริกไทย
มีรายการไอเดียที่ไม่มีที่สิ้นสุดจริงๆ จำไว้ว่า ถ้าสำหรับเพื่อนที่เป็นมังสวิรัติ ท็อปปิ้งก็ควรเป็นมังสวิรัติด้วย หมาพริก-แครอทต้องรออีกวัน…เว้นแต่ พริกเป็นมังสวิรัติ.
Mike Lang / สูตรง่ายๆ
