เนื้อดินมักถูกพวกนักกินหัวสูงขมวดคิ้ว แต่เนื่องจากเป็นอาหารที่ฉันโตมาด้วยการกิน ฉันจึงอยากเห็นข้อดีมากกว่า เพราะเป็นจุดเริ่มต้นที่ราคาไม่แพงและใช้งานได้หลากหลายอย่างเหลือเชื่อสำหรับครอบครัวที่ต้องการประหยัดเงิน (เช่น ทุกครอบครัว) ทุกอย่างขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณทำกับมัน
ในสูตรนี้ เราใช้เพื่อทำเป็นบูลโกกิ ซึ่งเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่สุดในอาหารเกาหลี ทั้งในร้านอาหารและที่บ้าน โดยทั่วไปแล้วปรุงด้วยเนื้อวัวที่ละเอียดกว่า บูลโกกิจะหมักในน้ำดองที่นุ่มนวลและสมดุลเป็นเวลาหลายชั่วโมง (ควรค้างคืน) ก่อนที่จะกรอบและเคลือบคาราเมลบนตะแกรง สูตรนี้มอบรสชาติทั้งหมดให้กับงบประมาณของชาวเมือง หวานและเผ็ด เป็นฐานที่ยืดหยุ่นได้ซึ่งสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักกาดหอมห่อ ข้าว บะหมี่ หรือม้วนในคิมบับโฮมเมด
อ่านบทสัมภาษณ์ของเรากับ Peter Serpico เกี่ยวกับหนังสือ “เรียนภาษาเกาหลี” และการเดินทางของเขาในฐานะเชฟชาวอเมริกันที่เข้าใจรากศัพท์ภาษาเกาหลีของเขาผ่านอาหาร
