สูตรไก่ย่างพิริพิริเตาอบ

โหลดอาหารวันธรรมดาง่าย ๆ ! Piri Piri Chicken เป็นสูตรไก่ย่างรสเผ็ดและเปรี้ยวที่เรามั่นใจว่าจะเพิ่มการหมุนเวียนในคืนหนึ่งของคุณ Chicken piri piri เป็นอาหารแอฟริกาใต้แบบดั้งเดิมที่นำเข้าไปยังโปรตุเกส ดังนั้นจึงมีความผูกพันกับทั้งสองสถานที่

โดยทั่วไปแล้วจะย่างบนไฟหรือย่าง แต่สำหรับมื้อง่ายๆ ในคืนวันธรรมดา ไก่สามารถย่างในเตาอบได้! อะไรทำให้อาหารจานนี้พิเศษ? ผักดอง! ซอสนี้ใช้พริกตานกทำให้ไก่ร้อนจัด

จานนี้แทบจำ ไก่บาร์บีคิวรสเปรี้ยว. สัตว์ปีกนี้เผ็ดเล็กน้อยแต่ไม่มึนหัว นอกจากนี้ คุณยังได้รับกลิ่นกระเทียมและความเป็นกรดจากน้ำส้มสายชู ไม่ต้องห่วง ความเผ็ดไม่แรง แค่กำลังพอดี นอกจากนี้ยังมีกลิ่นควันจากยี่หร่าและปาปริก้ารมควันอีกด้วย

ไก่น่ารับประทานนี้ง่ายต่อการเตรียมและกินง่ายยิ่งขึ้น นี่เป็นสูตรที่ดีที่จะลองถ้าคุณต้องการอะไรที่มากกว่าไก่ย่างแบบดั้งเดิมเพียงเล็กน้อยโดยไม่ต้องยุ่งยากกับสูตรใหม่ที่ซับซ้อนมาก เพียงแค่หมักไก่แล้วย่าง ง่ายใช่มั้ย?

พริกพิริพิริคืออะไร

พริกพิริพิริเป็นพริกแอฟริกันพื้นเมืองในภูมิภาคนี้ พวกเขาได้ลิ้มรสผลไม้เล็กน้อย แต่มีรสเผ็ดร้อนสำหรับพวกเขาอย่างแน่นอน เผ็ดกว่าพริกฮาลาปิโน่ 10 เท่า! ส่วนใหญ่จะใช้ในน้ำดอง ซุป และสารสกัดจากพริกไทย คุณสามารถหาซื้อได้ทางออนไลน์หรือที่ร้านขายของเฉพาะทาง

ทำไมต้องหมักไก่

มันคือทั้งหมดที่เกี่ยวกับรสชาติ! เมื่อคุณหมักไก่ รสชาติทั้งหมดจะซึมผ่านเนื้อทั้งชิ้น – คุณจะได้รสเปรี้ยวและเผ็ดในทุกคำ นอกจากนี้น้ำดองนั้นทำให้ไก่ตัวนี้ชุ่มฉ่ำมาก!

ฉันแนะนำให้หมักเนื้อค้างคืนเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด แต่ถ้าคุณไม่มีเวลามาก ฉันจะบอกว่าอย่างน้อย 3 ชั่วโมงเป็นอย่างต่ำ

ฉันจะไม่หมักไก่นานกว่า 24 ชั่วโมงเพราะมันจะทำให้เนื้อนุ่มมากเกินไปและทำให้เนื้ออ่อนได้

เคล็ดลับการทำไก่พิริพิริ

เคล็ดลับและเทคนิคในการเตรียมชิ้นไก่ฉ่ำ:

• ฉันชอบใช้น่องไก่ น่อง และเนื้อน่องเมื่อทำสูตรนี้ ขาไก่และต้นขาไม่แห้งเท่าอกไก่ นอกจากนี้ ขาและต้นขายังมีราคาถูกกว่า ทำให้ประหยัดงบประมาณได้ง่ายขึ้น
• ฉันใช้ถุงมือหรือที่คีบแน่นอนเมื่อฉันใส่ไก่หมัก เพื่อป้องกันไม่ให้ซอสตกค้างบนมือซึ่งอาจทำให้เกิดแผลไหม้ได้หากสัมผัสใบหน้า หมายเหตุอื่น: ล้างมือให้สะอาดเสมอหลังจากจับไก่ด้วยน้ำดองรสเผ็ดเพราะพริกพวกนี้เผ็ด!
• ฉันมักจะมองหาวิธีการทำความสะอาดง่ายๆ หรือวิธีประหยัดเงินเมื่อต้องล้างจาน ใช้ฟอยล์อลูมิเนียมเป็นซับในกระทะของคุณเมื่อปรุงอาหารเพื่อทำความสะอาดง่าย คุณไม่ต้องกังวลกับการใช้จาระบีข้อศอกมากเกินไปในการทำความสะอาดกระทะ หากคุณใช้ฟอยล์อลูมิเนียม หลังจากทำอาหารเสร็จ เพียงแค่เอาฟอยล์ออกแล้วโยนทิ้งลงในถังขยะ สารตกค้างที่เหนียวเหนอะที่คุณมักจะต้องแช่และขัดผิวจะถูกส่งไปยังถังขยะโดยตรง

คำแนะนำล่วงหน้า

คุณสามารถเริ่มอาหารเย็นได้ด้วยการทำซอสนี้ล่วงหน้า หลังจากทำซอสเสร็จแล้ว ให้เก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในตู้เย็นได้นานถึงสองวัน แค่ต้องคำนึงถึงระยะเวลาที่คุณต้องหมักไก่ เพื่อไม่ให้เกินอายุการเก็บในตู้เย็นสองวัน

คุณยังสามารถทำซอสนี้ล่วงหน้าและแช่แข็งไว้ได้! เพียงเก็บซอสไว้ในภาชนะเก็บที่มีฝาปิดมิดชิดและมีอากาศถ่ายเทได้อย่างปลอดภัยในช่องแช่แข็ง และจะเก็บได้นานสองเดือน เพียงแค่ปล่อยให้ซอสละลายในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นคุณก็สามารถใช้งานได้ตามที่กำหนด

บางครั้งฉันพยายามวางแผนมื้ออาหารโดยใส่เนื้อหมักไว้ในช่องแช่แข็ง ลองนี้! รวมไก่และน้ำดองในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทเหมาะสำหรับช่องแช่แข็งและใส่ในช่องแช่แข็ง เมื่อคุณพร้อมที่จะทำ ให้ปล่อยให้ไก่ละลายในตู้เย็นเป็นเวลา 12-24 ชั่วโมง จากนั้นก็พร้อมที่จะปรุง

การแลกเปลี่ยนส่วนผสมและการทดแทน

ที่สุดของสูตรนี้? มันให้ยืมตัวเองเพื่อแลกเปลี่ยนและย่อยเล็กน้อยหากจำเป็น:

• ถ้าคุณไม่มีพริกไทยนกแอฟริกันก็ไม่เป็นไร ลองใช้พริกร้อนอื่นๆ เช่น พริกไทย พริกเซอร์ราโน ฮาบาเนโร หรือพริกขี้หนูสก๊อต
• ฉันใช้ต้นขาสำหรับสูตรนี้ แต่คุณยังสามารถใช้เฉพาะส่วนต้นขาหรือส่วนต้นขาของไก่ได้
• ไก่ตัวนี้เผ็ด แต่คุณสามารถละเว้น 1-2 พริกหยวกเพื่อลดความเผ็ดถ้าครอบครัวของคุณไม่เผ็ดเกินไป
• หากคุณไม่มีน้ำส้มสายชูไวน์แดง คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูสีขาวและคงรสเปรี้ยวไว้ได้

พิริพิริไก่ หลากหลายสายพันธุ์

คุณสามารถใช้น้ำดองพิริพิริหมักกับโปรตีนอื่นๆ เช่น กุ้งและปลาได้อย่างแน่นอน ใช้เวลาหมักอย่างรวดเร็วประมาณ 15-30 นาที สำหรับกุ้งหรือปลา ก่อนนำไปย่างหรือย่างเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่อร่อย

คุณยังสามารถทำสูตรไก่ทอดด้วยสูตรนี้ได้อีกด้วย! ฉันเกือบจะจำน้ำดองบัตเตอร์มิลค์สำหรับไก่ทอดได้ หมักไก่เสร็จก็เอาไปทอดในแป้งแล้วทอดแบบนี้ ไก่ทอดบัตเตอร์มิลค์ สูตรอาหาร.

เคล็ดลับการให้บริการ

ของทอด ข้าว มันฝรั่งและสลัดมักเป็นเมนูที่ร้านอาหารยอดนิยมเสิร์ฟพร้อมกับไก่แสนอร่อยชนิดนี้

เหล่านี้ มันฝรั่งอบเตาอบ ทำง่ายด้วยขอบกรอบที่ทำให้ฉันนึกถึงตัวเลือกของทอดเพื่อสุขภาพที่เข้ากับอาหารจานนี้ได้ดี

เพื่อรักษารูปแบบดั้งเดิมของด้านเฟรนช์ฟรายส์ ให้ลองรับประทานอาหารที่ง่ายกว่าและดีต่อสุขภาพเหล่านี้ มันฝรั่งทอดกรอบ เป็นกับข้าว

ข้าวเหลืองหอมกรุ่น จะเป็นเครื่องเคียงที่ดีที่จะปิดท้ายมื้อนี้! กานพลู ยี่หร่า พริก และขมิ้นในข้าวสไตล์อินเดียคู่นี้เข้ากันได้ดีกับรสชาติของพิริพิริ นอกจากนี้ ข้าวยังเหมาะสำหรับการจุ่มซอสพิเศษบนจานของคุณอีกด้วย! ซอสเกือบจะเหมือนกับซอสเล็กๆ ที่ดีสำหรับข้าว

แนวทางการจัดเก็บ

เมื่อฉันทำไก่นี้ มักจะไม่มีเหลือเพราะทุกคนถามถึงวินาที (รวมทั้งตัวฉันเองด้วย)! แต่ถ้าคุณมีอาหารเหลือ คุณสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้ประมาณสองวัน

คุณยังสามารถแช่แข็งอาหารที่เหลือเหล่านั้นไว้เป็นอาหารระหว่างเดินทางได้อย่างรวดเร็วในภายหลัง เพียงแค่ใส่ของที่เหลือลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและใส่ในช่องแช่แข็งของคุณ คุณสามารถแช่แข็งได้นานถึงสี่เดือน

เคล็ดลับการอุ่นเครื่อง

เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ของเหลือ ให้ใส่ในจานสำหรับอบและปิดด้วยกระดาษฟอยล์ (ซึ่งจะช่วยให้ไก่ชุ่มชื้น) และอบที่ 350 ° F ประมาณ 15 นาที

หากคุณใช้ของที่เหลือจากช่องแช่แข็ง ปล่อยให้ละลายในตู้เย็นข้ามคืนก่อนแล้วจึงอุ่นอีกครั้ง เพื่อให้แน่ใจว่าไก่จะละลายจนหมด เพื่อไม่ให้ไก่สุกเกินไปซึ่งอาจยังถูกแช่แข็งอยู่

สูตรไก่วันธรรมดาเพิ่มเติม