เมื่อฉันคิดถึงชีวิตของฉันตอนนี้ – หลังจากจบการศึกษาจากวิทยาลัยเมื่อหลายปีก่อนและพยายามทำงานและแล่นเรือในวัยผู้ใหญ่ตอนต้น – ฉันรู้ว่ามีสิ่งคงที่ที่ดำเนินไปทั้งหมด: รับประทานอาหารค่ำกับครอบครัวของฉัน
พ่อแม่ของฉันตัดสินใจนั่งทานอาหารเย็นกับพี่ชายและฉันทุกคืนเมื่อเรายังเป็นเด็ก และครอบครัวของเรามีพลังสำคัญมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อฉันกับพี่ชายเริ่มเข้าโรงเรียน อาหารเย็นเป็นช่วงเวลาเดียวของวันที่พ่อสามารถกลับบ้านจากที่ทำงานและใช้เวลาที่มีคุณภาพกับเรา และเมื่อแม่ของฉันสามารถพาพวกเราทุกคนมาอยู่ด้วยกันที่เดียวกันได้ เพียงไม่กี่ นาที.
เวลาที่เราทานอาหารเย็นด้วยกันคือช่วงเวลาที่เราจะได้อยู่ด้วยกันจริงๆ เป็นสถานที่ที่ปราศจากสิ่งรบกวน ที่สำคัญคือคนที่นั่งอยู่รอบโต๊ะ ความทรงจำมากมายของฉันมาจากการทานอาหารเย็นด้วยกัน รวมถึงเรื่องโง่ๆ ที่พี่ชายกับฉันเคยพูดตอนเด็กๆ ว่าเรายังคงหัวเราะกันจนถึงทุกวันนี้ หรือแบ่งปันอาหารมื้อสุดท้ายในครอบครัวด้วยกันก่อนที่เราจะไปเรียนต่อที่มหาวิทยาลัย . เวลาอาหารค่ำเคยและยังคงเป็นที่สำหรับบอกเล่าเรื่องราวในสมัยของเรา แบ่งปันข่าวใหญ่ หรือแก้ไขสิ่งที่อยู่ในความคิดของเรา
สำหรับครอบครัวชาวเวียดนามและบังคลาเทศแบบผสมผสาน ชีวิตและประเพณีของเรามากมายมีรากฐานมาจากอาหารหรือรอบๆ ด้วยเหตุนี้ จึงเป็นเรื่องปกติที่พ่อแม่ของฉันจะเน้นการนั่งทานอาหารเย็นด้วยกัน นอกเหนือจากการสนทนาในชีวิตประจำวัน เวลาอาหารเย็นยังเป็นช่วงเวลาที่เราสามารถสำรวจมรดกของเราและผสมผสานสองวัฒนธรรมของเราเพื่อเป็นตัวแทนอย่างแท้จริง ของเรา ตระกูล.
“สำหรับครอบครัวชาวเวียดนามและบังคลาเทศแบบผสมผสาน ชีวิตและประเพณีของเราส่วนใหญ่มีรากฐานมาจากอาหาร”
การทานอาหารเย็นด้วยกัน คุณแม่สามารถแบ่งปันอาหารบังคลาเทศที่เธอโปรดปรานกับเราและสอนให้ฉันรักมันได้มากเท่ากับที่เธอรัก โต๊ะอาหารค่ำเป็นที่ที่ฉันนั่งดูเธอกินอาหารอย่างไก่ย่าง ข้าว และผัก ด้วยมือ และฉันก็เลียนแบบเธอจนเชี่ยวชาญเรื่องการกินที่บ้านเหมือนกัน เป็นสถานที่แบ่งปัน Bhapa Pitha กับแม่ของฉัน – ฉันกินของที่คุณยายทำมาเพื่อฉันโดยเฉพาะเพราะฉันเป็นคนจู้จี้จุกจิกและเธอก็กินที่มีมะพร้าวและกูร์อยู่ตรงกลางหรือบอก pitha เราได้ลิ้มรสขอบที่เป็นเอกลักษณ์และจุดศูนย์กลางที่อ่อนโยนเหล่านั้นร่วมกัน
โต๊ะอาหารค่ำเป็นที่ที่พ่อของฉันแนะนำให้เรารู้จักกับอาหารเวียดนามที่เขาชอบ อาหารเย็นวันอาทิตย์ถูกใช้ไปกับการแบ่งปัน Bánh Xèo กรุบกรอบที่เต็มไปด้วยกุ้งและถั่วงอก และม้วนกระดาษข้าวที่ใส่สมุนไพรสดผ่านจาน เรานั่งทานอาหารเย็นด้วยกันเป็นประจำและดื่มเฝอชามใหญ่ด้วยบะหมี่มากเกินไปจานเปล่าที่ครั้งหนึ่งเคยใส่สมุนไพรที่ล้างสดใหม่และมะนาวฝานและขวดฮอยซินและซอสร้อน ๆ ที่ยังคงเกลื่อนอยู่บนโต๊ะ ตาราง
เวลาอาหารเย็นเป็นที่ที่เราไม่เพียงแต่ดื่มด่ำกับอาหารแต่ละจานเท่านั้น แต่ยังผสมผสานทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน ตอนนี้เมื่อทุกคนกลับบ้านพร้อมกัน พ่อของฉันก็เสิร์ฟซุปเฝอพร้อมบะหมี่ สมุนไพรสด และมะนาว แต่น้ำซุปนั้นแตกต่างกันและรสชาติเข้มข้นกว่ามาก – เข้มข้นและเข้มข้นเหมือนที่แม่เคยกิน จากบังคลาเทศ. อาหาร. เราเพิ่มสิ่งต่างๆ เช่น เต้าหู้ทอด ไข่ต้ม หรืออะโวคาโด แม่ของฉันเสิร์ฟอาหารโดยใส่พริกป่น ยี่หร่า หรือผักชี เผ็ดๆ หน่อย อาหารที่ปกติจะไม่มีแต่ทำให้อร่อยขึ้นเหมือน “เรา” มากกว่า
“ด้วยการปลูกฝังประเพณีการรับประทานอาหารร่วมกัน พ่อแม่ของฉันได้สอนฉันถึงความสำคัญของการเชื่อมต่อ”
รับประทานอาหารร่วมกันทุกคืน – โดยเฉพาะอย่างยิ่งการรับประทานอาหารที่เป็นตัวแทนของมรดกของเรา – เปิดพื้นที่เพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับพ่อแม่ของฉัน หลายปีที่ผ่านมา ฉันสามารถเรียนรู้ได้ว่าส่วนใดของห้องครัวที่พวกเขาชื่นชอบ มาที่สหรัฐอเมริกาได้อย่างไร อาหารเหล่านี้เชื่อมโยงกับชีวิตของพวกเขาอย่างไร และมีความหมายต่อพวกเขาอย่างไร ความทรงจำที่พวกเขานึกถึง และอย่างไร ของพวกเขา ผู้ปกครองเคยเตรียมอาหารบางอย่าง การมาทานอาหารเย็นด้วยกันคือวิธีที่ครอบครัวของฉันผูกสัมพันธ์ และสำหรับฉัน เป็นตัวแทนอย่างมากถึงความสำคัญของอาหารในวัฒนธรรมของเราและสมาชิกคนอื่นๆ อีกจำนวนมากของชุมชน AAPI
ด้วยการปลูกฝังประเพณีการรับประทานอาหารร่วมกัน พ่อแม่ของฉันได้สอนฉันถึงความสำคัญของการเชื่อมต่อ ฉันเรียนรู้ที่จะทะนุถนอมแนวคิดที่ว่าคุณสามารถสานสัมพันธ์ เปิดพื้นที่สำหรับการสนทนา หรือแสดงความห่วงใย (ในหลายๆ อย่าง) เพียงแค่แบ่งปันอาหาร ฉันพกแนวคิดนี้ติดตัวไปทุกวันและรู้สึกซาบซึ้งมากในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาของการระบาดใหญ่ งานเลี้ยงอาหารค่ำของครอบครัวไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนักแล้ว เนื่องจากตารางงานของทุกคนเพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดหลังการล็อกดาวน์ แต่เมื่อเราทานอาหารเย็นด้วยกัน ฉันสนุกกับค่ำคืนเหล่านั้นมากกว่าที่เคย
จากคำแนะนำและบทเรียนทั้งหมดที่พ่อแม่สอนเกี่ยวกับการทำอาหารและอาหารมาตลอดชีวิต สิ่งสำคัญที่สุดที่พวกเขาสอนคือความสำคัญของการนั่งรับประทานอาหารร่วมกันกับคนที่เรารัก
